Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V  < 1 2  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Первые блюда
Туняша
сообщение 31.3.2013, 21:26
Сообщение #21


Суперцветовод
*****

Сообщений: 1404
Регистрация: 3.2.2013
Из: Киев

Дача в под Киевом



Вчера с вечера сварила щи по Марининому рецепту. Тушила все в мульте, там же и булЕном все довела до кондиции. Картошку не ложила( для чистоты эксперемента). Хотя рука к картошке и тянулась. Ночь стояли, сегодня обедали. Получилось очень вкусно и на удивление сытно. Мужу понравилось, хоть он у меня и консерватор в вопросах еды. Спасибо.
А Марина в Париже сейчас эскарго наверное ест... Или не диетично?


--------------------
Татьяна

"Щоб не плакать, я сміялась". Леся Украинка.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лисов
сообщение 6.4.2013, 10:34
Сообщение #22


Суперцветовод
*****

Сообщений: 3342
Регистрация: 31.3.2009
Из: С-Петербург

Дача в Рождествено(Лен. область)



Цитата(Туняша @ 31.3.2013, 22:26) *
Вчера с вечера сварила щи по Марининому рецепту. Тушила все в мульте, там же и булЕном все довела до кондиции. Картошку не ложила( для чистоты эксперемента). Хотя рука к картошке и тянулась. Ночь стояли, сегодня обедали. Получилось очень вкусно и на удивление сытно. Мужу понравилось, хоть он у меня и консерватор в вопросах еды. Спасибо.
А Марина в Париже сейчас эскарго наверное ест... Или не диетично?

Таня , мне очень приятно , что вас не разочаровали мои щи ................я переживала blush1.gif
А в Париже я всегда питаюсь рыбой (сибас , солнечник , тюрбо ) , у нас и близко нет такой степени свежести и вкусности . А улиток я так и не научилась есть , хотя вполне диетично.

Сообщение отредактировал Лисов - 6.4.2013, 10:37


--------------------
Марина
Доброе слово и кошке приятно
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Туняша
сообщение 6.4.2013, 17:16
Сообщение #23


Суперцветовод
*****

Сообщений: 1404
Регистрация: 3.2.2013
Из: Киев

Дача в под Киевом



Цитата(Лисов @ 6.4.2013, 10:34) *
Таня , мне очень приятно , что вас не разочаровали мои щи ................я переживала blush1.gif
А в Париже я всегда питаюсь рыбой (сибас , солнечник , тюрбо ) , у нас и близко нет такой степени свежести и вкусности . А улиток я так и не научилась есть , хотя вполне диетично.

Марина, при случае, покажи пожалуйста, как щи выглядят. Я не знаю, получились ли по виду у меня похожие или нет.
А я всегда за границей стараюсь что-то не известное мне попробовать... Те улитки, что довелось попробовать-были с большим кол-вом сливочного масла и мне показались вполне вкусными.


--------------------
Татьяна

"Щоб не плакать, я сміялась". Леся Украинка.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ольга х
сообщение 10.1.2015, 19:44
Сообщение #24


Цветовод
**

Сообщений: 292
Регистрация: 10.1.2015
Из: украина

Дача в в доме



В украинском борще капуста никогда не варится, не тушится ДО того,как попадет в кастрюлю в конце варки , друзья.
Варится мясо, потом кубиками картошку бросаем,когда мяско уже готово.
На сковороде на сале жарим: лук, морковь (трем по- крупному), свеклу трем по- крупному, перец болгарский режем (можно из заморозки брать).
Вливаем в сковороду к овощам томат домашний или замороженные помидоры.
Вот это все тушим до выпаривания влаги.
Потом отправляем в кастрюлю.
И в последнюю очередь в кастрюлю положить капусту нарезанную соломкой. За 2 минуты !!!! до выключения кастрюли.
ВСЕ!!!!!!
Режем укроп, петрушку,чеснок -не жалеем!
все в кастрюлю и настаивается 30минут.
Подается с домашней сметаной

Сообщение отредактировал ольга х - 10.1.2015, 19:45
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дубрава
сообщение 9.2.2015, 4:30
Сообщение #25


Суперцветовод
*****

Сообщений: 4874
Регистрация: 10.9.2008
Из: Новосибирск

Дача в Рядом со Светлой(Дубрава)



И капуста получается хрустящей?


--------------------
Татьяна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ольга х
сообщение 9.3.2015, 14:30
Сообщение #26


Цветовод
**

Сообщений: 292
Регистрация: 10.1.2015
Из: украина

Дача в в доме



Цитата(Дубрава @ 9.2.2015, 4:30) *
И капуста получается хрустящей?



Конечно!
Если в борще мягкая капуста, то сразу судят о хозяйке как о не очень ..... Т.е. стряпуха она "не очень",если правильно сварить борща не умеет.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Natisk
сообщение 25.3.2018, 19:10
Сообщение #27


Новичок


Сообщений: 14
Регистрация: 24.12.2017
Из: Ростов-на-Дону

Дача в г.Азов



Цитата(ольга х @ 9.3.2015, 14:30) *
Конечно!
Если в борще мягкая капуста, то сразу судят о хозяйке как о не очень ..... Т.е. стряпуха она "не очень",если правильно сварить борща не умеет.

Ольга , я тоже так борщ варю и капусту кладу в последнюю очередь, а у дочки капусту варю побольше, зять не любит хрустящую капусту. А постный борщ варю так- в воду подсоленную закладываю картофель порезанный кубиками, пока он варится в сковородке на растительном масле поджариваю свеклу и морковь порезанный на крупной терке соломкой, закладываю в кастрюлю с картофелем, на сковородке обжариваю лук с порезанным болгарским перцем и заливаю томатным соком ( делаю сама специально для борщей несколько банок), даю покипеть , чтобы зажарка немного загустела, проверяю сварился ли картофель, закладываю в кастрюлю фасоль в собственном соку, капусту , порезанный чесночек и зажарку даю закипеть, кладу зелень, черный молотый перчик, красный молотый перчик, лавровый лист даю покипеть 2-4 минутки, все готово. Если варю постный борщ с грибами, то грибы пережариваю вместе с луком и зажаркой. Обратите внимание, что зажарку в борщ желательно закладывать когда картофель уже сварился,
если положить раньше ,кислота от томата в зажарке сделает картофель твердым . Мама может часть картошки растолочь , а я люблю чтобы картошка в борще была кусочками, но мягкая.


--------------------
Наталья.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V  < 1 2
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Реклама на форуме
Текстовая версия Сейчас: 15.11.2018, 18:23