Любимые салатики, Какой же праздник без салата! Опции

[Анатольевна]

Вот еще один салатик

Отварная грудка режется кубиками
Добавляем жареные шампиньоны
Сыр нарезаем кубиками
и Ананас из банки (консервированный) тоже режем кубиками. Все в равных пропорциях.
Веточку петрушки и листик салата
Заправка майонез

Очень вкусно!

[Анатольевна]

Меня когда-то угощали салатом слоеным, одним из слоев было отварное мясо (прокрученное в мясорубке), не курица, говядина.Другие слои вроде отварные овощи... Салат был просто изумительный, но рецепт со временем стерся с памяти. Может быть кто-то знает рецепт такого салатика?

Я такой салатик делаю так:

Слои
вареная картошка
репчатый лук мелко нарезанный
чуть майонез
соленый огурец
вареная морковь

все трется на терке

затем слой вареного мяса (говядина) прокрученого на мясорубке
небольшой слой вареной картошки
слой майонеза
сверху слой варенного яйца
салат должен немного постоять, чтобы пропитался.

Сообщение отредактировал Анатольевна - 25.9.2008, 13:42

[Иволга]

Один из моих "легких" салатиков-вариация на тему "Цезарь":

1.Куриную грудку порезать на кусочки и обжарить в слив.масле.
2.Сделать крутоны-сухарики из багета(просто рву багет руками, так получается интереснее, сбрызнуть раст.маслом, немного чеснока, пропущенного через пресс и подсолить).
3.На тарелку выложить листья салата(такой-какой Вам больше нравится, я пробовала и рукколу, и Романо, и просто обычный кудрявый салатик).С пекинской капустой получается грубовато-на мой вкус.
4.Сверзу на салат-крутоны,затем кусочки курицы.

Самое главное-соус: нужно столько яиц, сколько порций готовите.Кипятим воду, и опускаем яйцо в кипяток, варим 1-2 минуты-чтобы было состояние "в смятку".Затем чистим яйцо, в блендер-и взбить.Туда же добавить немного майонеза, ч.л.зернистой горчицы.Можно вообще без майонеза-если кто-то не любит.

Поливаем салат соусом и , конечно, посыпаем натертым пармезаном.
Может быть кому-то покажется, что это-долго, но поверьте, самое долгое-это пожарить курицу(минут 15).Крутоны я делаю в микроволновке-на пару минут -и даю подсохнуть.

Сообщение отредактировал Иволга - 25.9.2008, 22:59

[Ленок]

Попробуйте мой салат:
Лук (3 средние луковицы лучше сладких) оченнь тонко порезать кольцами и залить на 3 мин крутым кипятком слить и остудить на полотенце(от лишней влаги) сложить в салатник посыпать тертым сыром грамм150-200 или плавленным (2 шт) смазать соусом( сметана с майонезом пополам) слой тертых яблок (лучше кисленьких) посыпать тертыми яйцами (3 шт) смазать соусом. Слои можно подсаливать. Если сыр соленый лук несолю а яблоки с яйцами подсаливаю.

[salomea]

Ленок, я тоже люблю этот салат. Он у меня зовется "Французским". Не будете против, если я его и каталог под таким названием занесу?

[Тамила]

Крутоны я делаю в микроволновке-на пару минут -и даю подсохнуть.

А на каком режиме?

[Иволга]

А на каком режиме?

Боюсь наврать, но мощность у нас вроде 900Вт, соответственно на обычном режиме, жму на старт на 2 минуты.
Но мощности микроволновок бывают разные.Да Вы наверняка готовили у себя в микроволновке горячие бутерброды-вот в таком режиме и крутоны делайте.Я вообще смотрю-по мере готовности, ведь можно и спалить все ненароком.

Подсыхают крутоны на воздухе.

Сообщение отредактировал Иволга - 29.9.2008, 22:39

[Дубрава]

2.Сделать крутоны-сухарики из багета(просто рву багет руками, так получается интереснее, сбрызнуть раст.маслом, немного чеснока, пропущенного через пресс и подсолить).

Иволга, можно подробней про "сбрызнуть и чеснок". Никогда не получается "сбрызнуть" раст.маслом, только накапать или вообще залить . А тертый чеснок как распределить по сухарикам (заготовкам)?

[Ленок]

Ленок, я тоже люблю этот салат. Он у меня зовется "Французским". Не будете против, если я его и каталог под таким названием занесу?

Не буду. Хотя у меня "Французкий" другой. Сейчас я на работе а рецепт дома. Но в состав входит также репчатый лук . яблоки. сыр. яйца и кроме этого тертая сырая морковь, грецкие орехи. Соус-майонез без сметаны. Украшения зерна граната и мандарины. Я обычно готовлю этот салат на новый год. Празднично и не самый калорийный.

[Моника]

Любимый салат моих деток:
- ветчина
- шампиньоны с луком (жарить отдельно!)
- кукуруза
- пармезан
- укроп
Заправить майонезом. Салат сытный, но вкусный.

[Ната]

[quote name='анирам57' date='20.9.2008, 14:06' post='8705']
Я последнее время как-то перестала есть майонез. Не спрашивайте, почему - не знаю. Просто перестала. Так организм захотел, наверное.
У кого есть салатики без майонеза?

Я дома вместо майонеза часто кладу сметану. Не во все салаты идет, конечно, но в большинство овощных очень органично.
Сложные и дорогие салаты я делаю редко, мы их не очень любим, чаще простые, из того, что в доме и огороде всегда есть, а самые частые и любимые два:
1. Вареный картофель порезать обязательно еще теплым на мелкие кубики, добавить мелко порезанные соленые огурцы(лучше бочковые, квашенные) и немного репчатого лука. Этот салат можно заправлять и майонезом, и сметаной, и растительным маслом( в пост, например).
2. Смешать мелко порезанные - зеленый лук, вареные яйца-это основа, и к ним по желанию и возможности - свежие огурцы, зеленый горошек, вареная колбаса, любая зелень с огорода в не слишком большом количестве ( я добавляла в сезон понемногу даже рубленные сныть, крапиву и огуречную траву). Заправляется салат сменаной или майонезом на выбор.
Еще очень всем, и домашним, и гостям очень нравится простой салат, который заправляю только сметаной - тертая редька пополам с тертой морковью.

[Соболь]

Обратите внимание!!!
Я назвала это блюдо зелеными варениками, знакомые называют "твои".

зеленый лук (перо) нарезать (ок1/3) + грецкие орехи (ок2/3)(прежде измельчить)+майонез. Перемешать и уложить в листья салата, скрепить как вареники (майонезом вместо клея ). Уложить на блюдо рядочками. Я использую салаты зеленый и бордо. Разноцветно получается.
Можно другую начинку: сыр ГАУДА+укроп(мелко нарез)+горчица (по вкусу, но обязательно чуть-чуть)+ майонез.

[viola2]

Без майонеза я делаю салат "Греческий"
Смешать примерно в одинаковых пропорциях нарезанные кубиками свежие огурцы, помидоры, сладкий болгарский перец , добавить нарезанную кубиками брынзу, черные маслины без косточек. Заправить растит. или оливковым маслом. Не солить, т.к. брынза соленая. Ням-ням, приятного аппетита!

[viola2]

Еще мне нравится салат "Любовница"
1 слой-натертая на крупной терке сырая морковь с добавлением горсти промытого изюма б\к , заправленная майонезом.
2 слой-натертый на терке сыр , заправленный майонезом
3 слой-натертая на крупной терке вареная свекла с горстью грецких орехов, заправленная майонезом.

Слои выложить друг на друга в указанном порядке, утрамбовать и разровнять ложкой и есть. Вкусно!

[eniken]

Без майонеза:
Салат по мотивам "Китайского"
400 г свинины - поджарить на практически сухой сковроде (масла - чуть), охладить и порезать соломкой.
Картошку и морковь натереть на тёрке для корейских салатов и поджарить по отдельности на сковороде в малом количестве масла (картошку перед жаркой залить кипятком минут на 10, потом воду слить и обсушить). 2 луковицы нарезать тонко полукольцами и тоже обжарить. Всё перемешать, добавить обжаренный кунжут и заправить соевым соусом. Соль-перец-по желанию.

[Соболь]

Я последнее время как-то перестала есть майонез. Не спрашивайте, почему - не знаю. Просто перестала. Так организм захотел, наверное.
У кого есть салатики без майонеза?
В свою очередь хочу предложить салат из квашеной "красной" капусты.
Белокачанную капусту режем на 6 частей вместе с кочерыжкой, чтобы листики на ней держались.
Расправляем листики и просыпаем все красным перцем, порезанными кольцами морковкой и свеклой.
Начененную капусту складываем в широкую кастрюлю и заливаем горячим рассолом.
Рассол: на 1,5л. горячей воды 2 ст.л. крупной соли 1 ст.л.сахара, 3ст.л. уксуса столового.
Через три дня капуста готова.
Режем, складываем вместе с промаринованной морковкой и свеклой в салатник, поливаем рас. маслом, посыпаем укропчиком.

Великолепная капуста!!! Почти-что"Провансаль" или (в другом "рецептнике")-"По-грузински" . Только в названых всё свежее "кидается" и заливается. Быстро!

Сообщение отредактировал Соболь - 22.10.2008, 6:21

[нана]

Очень люблю сельдерей корневой.Делаю салат с ним.Рецепт из журнала Школа гастронома.
Что нужно:
600гр куриного филе
200гр корневого сельдерея
250гр соленых огурцов
зоогр черного хлеба (я беру белый )
Масло раст.
Майонез
Время приготовления 35 мин
Порции:4
Куриное филе отворить в течении20мин, охладить. Нарезать мясо исоленые огурцы соломкой.
Сельдерей почистить,нарезать соломкой,поместить в друшлаг и опустить в кипящую подсоленную воду на змин.(можно в бульон )
Хлеб нарезать брусочками поджарить на растительном масле 2-3мин до румяной корочки.
Все перемешать и заправить майонезом ,сухарики подать отдельно.

Очень быстро делается,вкусный и сытный. А вообще я все беру на глазок .

Сообщение отредактировал нана - 22.10.2008, 10:20

[alenarew]

Прикольный салатик

у меня дома он идет под кодовым названием БОМЖ

1 упаковка растворимой лапши - разломать и залить кипятком (все пакетики, которые прилагаются к этой лапше туда же высыпать)
1 яйцо, сварить вкрутую, порезать
100 гр вареной колбасы (любой) порезать кубиками
1 шт репчатого лука - порезать и ошпарить кипятком.

когда лапша немного остыла, бульон сливаем, добавляем лук яйцо, колбасу и майонез

очень симпатичный салат получается, ну конечно совсем не диетический и совсем не полезный...
Но ведь вкусный....

[alenarew]

И еще один салатик
Сейчас он как раз актуальный

Салат ЛЕГО

1 пачка крабовых палочек (250 гр) - порезать
3 болгарских перца разного цвета (один красный, один желтый, один зеленый) порезать кубиками
Одна банка кукурузы
Пучок петрушки

заправить можно или майонезом или растительным маслом ( и так и так вкусно)

получается такой веселый, разноцветный салатик, действительно похож на детский конструктор ЛЕГО !!!

[Мерлин]

Рецепт не мой, где-то слямзила, но очень быстрый и вкусный. Орехи я беру кедровые.

Салат Изумительный

250 г твердого (желательно острого) сыра
3 зубчика чеснока
банка консервированных ананасов
майонез- по вкусу
Сыр натереть на тёрке с крупными отверстиями, добавить в него мелко порезанные отжатые ананасы из банки и раздавленный чеснок. Заправить майонезом и хорошенько перемешать. Можно добавить орехи и зелень.