Вкусняшки, рецепты для праздников и не только Опции

[Dжемка]

Мариш,не только напишу, но еще попробую сфоткать в процессе. Муж усовершенствовал на работе мясорубку,выточили еще насадку,чтоб кишку натягивать сразу.Теперь может быстрее дело пойдет, как на заводе)))Фарш размораживаем.Вытащила 1 кг, а Миша кричит:"Это ж всего на 1 метр колбасы! Еще вытаскивай!" Мы в прошлый раз колбаски взвесили, в районе 120гр каждая получается, примерно на 1 метр кишки

Наташ, насмотрелась на фото, поехала купить полуфабрикат таких колбасок в универсаме...Не то! И фарш халтурный, и набиты плохо, и пересолёные ...
Зато попила с удовольствием чайку со смородиновыми веточками и почками (остались от обрезки)...Арома-а-ат!

[KNatalya]

Девочки, ну вот еще партия.
Фарш классический (перец и соль)
Фарш с приправой для колбасок
Фарш с зеленью и чесноком.
Муж очень рад моей покупке колбасной черевы.
http://

[Freken10]

Вид аппетитный! Так бы и ням-ням!

[berezki]

А тут случайно в совместных закупках увидела закуп, поучаствовала и очень рада.

Наташа, дай пожалуйста ссылку на сам сайт. Предложу нашим местным организаторам закупку.

[KNatalya]

Наташа, дай пожалуйста ссылку на сам сайт. Предложу нашим местным организаторам закупку.

Сайт я конкретный не нашла, но в Челябинске это фирма Агросервис74. С ней можно связаться.

[KNatalya]

Девчонки, а пойдемте оладьи из кабачков трескать! У меня и чай фирменный есть для такого случая -с чабрецом)


Сообщение отредактировал KNatalya - 12.7.2015, 10:41

[галинкаЧ]

[quote name='KNatalya' date='12.7.2015, 10:23' post='1600870']
Девчонки, а пойдемте оладьи из кабачков трескать! У меня и чай фирменный есть для такого случая -с чабрецом)

А рецептик ? У меня нынче кабачков много ! Я замешиваю натертый на крупной терке кабачок с яйцом , мукой и давленным чесноком .

[tsazhina]

Заинтересовала тема, заглянула сюда Девочки, какие Вы молодцы!))) Особенно впечатлили колбаски, Наталья, KNatalya, Вы что-нибудь еще в фарш добавляете, я имею ввиду яйцо, лук, или можно импровизировать? Здорово, буду тоже искать в инете, может где-нибудь и у нас продают эти кишки!?
А у меня кабачки посажены поздно, весь май собирали теплицу, зимой раздавило снегом напрочь, вот с мужем и плюхались целый месяц, так этот овощ только на подходе. Я кабачки люблю запекать в духовке, резанными на кружки в 2см высотой. Наверное, многие так делают: серединку убирают, фаршируют мясом с рисом, сверху кружок помидорки, майонез, тертый сыр и приправки. Сезонное блюдо, но вкусно!
И оладьи какие аппетитные!

[KNatalya]

Оладьи из кабачков
Ингредиенты:
1-2 кабачка (любых)
1-2 луковицы
1-2 морковки
1-2 картошки
1 яйцо
50 граммов натертой моцареллы
150 граммов муки (я на глаз сыплю муки)
Пучок зелени, соль, перец.
Способ приготовления:
Натираем на крупной терке или в процессоре все овощи.
Перекладываем в глубокую емкость, добавляем яйцо, зелень, муку, сыр. Моцарела тут очень опциональна, подойдет, наверное, любой сыр. Я просто с другим не готовила, мне и так нравится. Сыр нужен для того, чтобы при жарке оладьи не разваливались на составляющие, а образовывали хрустящую корочку. Солим и тщательно перемешиваем.
Смотрите: "тесто" должно быть влажным, но без лишней воды. Заявленное количество муки также можете варьировать в зависимости от размера ваших овощей. Кладите понемногу. Если мука останется, не прячьте далеко, она еще пригодится.
Выкладываем на хорошо разогретую сковородку, смазанную растительным маслом. Я люблю их на смеси подсолнечного очищенного и сливочного масла. Но тут подсолнечное. После первой порции оладий, ваше тесто может дать сок. Добавьте в него столовую ложку муки, а если нужно и две, до состояния "без воды".
Жарить с каждой стороны минуты полторы-две на уверенном огне. Не спешите переворачивать, пока не увидите хорошо поджаристую
корочку, иначе пропадет весь вкус и товарный вид.
Выкладываем на тарелку, можно есть просто со сметаной, а можно выпендриться - со слабосоленой семгой и икрой. В любом случае хорошо.

[KNatalya]

Рецепт от Лены из Челябинска (чтоб не потерять)
На дно сковороды укладываем кусочки курицы, сверху делаем шубу из тыквы (на терке)+1-2 моркови (на терке)+лук репчатый. Всё посолить, поперчить, добавить майонез и в духовку под фольгу до готовности курочки. Минут за 10 до окончания готовки снять фольгу и добавить сверху натертый сыр. Попробуйте, может и Вам понравится, приготовленная таким образом тыква.
Хочу сделать сыну на день рожденья, собираю ему осенние рецепты.

[KNatalya]

Буду делать завтра для Нади-Аспиринки)))Блюдо заимствовано у самарцев, они очень активные и любят готовить.
ЛЕТНИЙ РАТАТУЙ! Сумасшедшее блюдо!

Ингредиенты:

1. Баклажаны – 2 штуки средних
2. Кабачки – 2-3 штуки
3. Помидоры - 3-4 штуки
4. Свежий картофель - 300-400г
5. Репчатый лук - 2 головки
6. Чеснок - 2-3 зубчика
7. Зелень (тимьян, орегано)
8. Оливковое масло
9. Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Нарежьте баклажан кружочками. Далее нужно посолить их и выдержать в течение примерно 20 минут. Таким образом баклажаны теряют горечь. Через 20 минут баклажаны промыть.
Кабачки, помидоры, картофель и лук также порезать кружочками.
Смазать форму маслом и уложить овощи, чередуя баклажаны, помидоры, лук, кабачки и картофель.
Овощи посыпать солью, перцем, зеленью и чесноком.
Запекать блюдо в духовке при температуре 180-190 С, пока картофель не станет мягким. К этому моменту баклажаны и кабачки должны подрумянится.
Особую пикантность блюду может придать хрустящая корочка. Получить хрустящую корочку поверх овощей можно посыпав готовое блюдо сухарями и тёртым сыром и запекать до образования золотистой корочки
Приятного аппетита!

Заинтересовала тема, заглянула сюда Девочки, какие Вы молодцы!))) Особенно впечатлили колбаски, Наталья, KNatalya, Вы что-нибудь еще в фарш добавляете, я имею ввиду яйцо, лук, или можно импровизировать? Здорово, буду тоже искать в инете, может где-нибудь и у нас продают эти кишки!?

Колбаски делаем разные:
просто мясо с перцем и солью (классические)
колбаски с чесноком
колбаски с зеленью (летом), особенно люблю с кинзой
колбаски с зеленью и сладким перцем
Мясо делаем разное, по настроению.У меня есть пошаговые фото, будет время - покажу.

Сообщение отредактировал KNatalya - 18.9.2015, 15:41

[Dжемка]

Для любителей селёдки под шубой

[В семье не без р...]

Спасибо, Мариш! Мне очень понравилось, что икру люди среднего достатка могли позволить и покупали ее БОЧОНКАМИ! Здорово сельдь под шубой оформлена, под конец рабочего дня так вообще слюной давлюсь!

[Dжемка]

Спасибо, Мариш! Мне очень понравилось, что икру люди среднего достатка могли позволить и покупали ее БОЧОНКАМИ! Здорово сельдь под шубой оформлена, под конец рабочего дня так вообще слюной давлюсь!

А мне бы и в голову не пришло, что слово ШУБА , оказывается, расшифровывается и таким образом

[В семье не без р...]

Мариш, как мне нравится твоя картинка в подписи!

[Dжемка]

[KNatalya]

Актуально в начавшейся новогодней гонке)

[Freken10]

Актуально в начавшейся новогодней гонке)

Как ! Уже началась?

[KNatalya]

Как ! Уже началась?

Конечно, уже идут закупки новогодних костюмов, игрушек. Мы с Ксю аж на 2тыс натыкали игрушек старинных из стекла, завод народных промыслов, из советского детства...Пошли в нашу болталку, покажу)))

[KNatalya]

Девчонки, а что мы так эту тему не любим? Что но новый год будем готовить?