Блог о строительстве домов
Цветочный Клуб

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

10 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Красна изба пирогами, Пироги, пирожки, булочки, ватрушки и вкусные плюшки
mitero
сообщение 22.9.2008, 12:13
Сообщение #41


Суперцветовод
*****

Регистрация: 10.9.2008
Сообщений: 3269
Из: France Angoulême




Очень легкий и вкусный пирог из яблок, в старых книжках называется
Тарт Мари-Кристин
тесто:
5 ст ложек с верхом муки
2 ст ложки растительного масла
2 ст ложки сахара
2 ст ложки молока
2 яйца
чайная ложка разрыхлителя

Для наполнителя:
2-3 крупных яблока
1 яйцо
70 гр сливочного масла

Делаем тесто: все всыпаем-вливаем в миску, перемешиваем.
Затем натираем немного маслом форму для выпекания, вливаем туда тесто.
Яблоки режем тоненькими дольками.
Укладываем дольки по кругу на тесто, посыпаем немного сахаром.
Растапливаем сливочное масло, взбиваем его с яйцом и поливаем им яблоки. Выпекаем 25 минут при t200° .
Любимый сладкий пирог моего мужа из яблок. Я его тоже обожаю.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Таня Ян.
сообщение 22.9.2008, 21:24
Сообщение #42


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 1469
Из: Москва и СПб

Дача в Подмосковье



Цитата(mitero @ 22.9.2008, 13:13) *
Очень легкий и вкусный пирог из яблок, в старых книжках называется

Оля, у тебя кажется был похожий рецепт со слоеным тестом, если не трудно повтори, забыла записать, а за лето забыла. rolleyes.gif


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
salomea
сообщение 23.9.2008, 8:54
Сообщение #43


Цветовод
**

Регистрация: 16.9.2008
Сообщений: 342
Из: Москва, Печатники, дача - Чеховский район, д.Гришенки

Дача в Чеховский р-он, д. Гришенки



Цитата(mitero @ 22.9.2008, 12:13) *
Очень легкий и вкусный пирог из яблок, в старых книжках называется
Тарт Мари-Кристин
Любимый сладкий пирог моего мужа из яблок. Я его тоже обожаю.

Оля, я этот пирог тоже обожаю!!! wub.gif У меня немного другие пропорции. Сейчас покажу. Еще очень нравится, что здесь нет необходимости
взвешивать.

Французский яблочный пирог (оказывается, Мари-Кристин)



10 ст.л.муки ( я беру 15)
8 ст.л. сахара (...12)
6ст.л. молока (...9)
4ст.л. растительного масла (...6)
2 яйца (...3)
пакетик разрыхлителя для теста
3-4 яблока

на заливку:

150 г масла ( второй раз я взяла 100)
чуть меньше стакана сахара
2 яйца


1. Просеять в миску 10 столовых ложек муки с небольшой горкой и пакетиком разрыхлителя. Добавить сахар (ложки без горки), перемешать.

2. В углубление налить молоко, растительное масло, добваить яйца. Все перемешать венчиком до однородной консистенции

3. Яблоки очистить, порезать тоненькими ломтиками. Тесто вылить в форму. Форма должна быть глубокая. В первый день не знание этого момента вылилось в казус. благо, в форме была бумага для выпечки, что не дало убежать потом моей заливке, но сказалось на внешности пирога не лучшим образом. Второй раз на полторы порции теста я взяла глубокую форму диаметром 28-30см. думаю, что желательно пользоваться фольгой или бумагой для выпечки. Легче перенести потом пирог на блюдо с еще жидковатой заливкой. Пирог выпекать минут 25-30 или до зарумянивания при 170-180 градусах.

4. Для заливки растопить 150г сливочного масла. Добавить сахар, ванильный сахар, перемешать. Немного охладить и добавить 2 просто взбитых яйца. Перемешать. заливку можно делать минут за 5 до готовности пирога.

5. Вытаскиваем пирог из духовки и заливаем его заливкой

6. Ставим в опять в духовку на 20-30 минут. Вверх пирога должен быть темно-золотистый.


--------------------
Наташа
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мезенцева Люда
сообщение 26.9.2008, 9:13
Сообщение #44


Новичок


Регистрация: 23.9.2008
Сообщений: 6
Из: Украина .г.Донецк




Пирожок "Быстрофф"
иногда очень хочется сделать сюрприз мужу.или гости неожиданно пришли.или вдруг к чаю ничего дома не оказалось.если у вас такое бывает то очень выручает этот пирожок.
Для него понадобится всего лишь
100гр сметаны или майонеза
1 яйцо
6 стол.ложек муки(без верха(
половина пакетика разрыхлителя для теста или одна треть чайной ложки соды(негасить!!!)
начинка ---по усматрению...если захочется сладкий пирог.по вкусу в тесто можно добавить 2 ст.лож. сахара
итак.все компаненты перемешиваем,Тесто выливаем в сковородку.предварительно нагретую и смазаную маслом.ровненьким таким слоем.а на него сразу выкладываем начинку можно св. малину.можно сосиски и сверху сыром затереть.можно творог с яйцом и сахаром.в общем лишь бы начинка готовая была
а теперь ВНИМАНИЕ-главный фокус сковородку ставим на плиту!не в духовку.обязательно закройте крышкой сделайте небольшой огонь.и пеките 20 мин.
гарантирую-удастсяне только мужа удивить.самой удивиться прийдётся пирог получается очень вкусный.просто во рту тает.такой пирог можно печь даже в походных условиях.на рыбалке.(этот рецепт я вычитала в газете "Моя Семья" и благадарна Броне за такой рецепт)если и вам понравится буду радая уже испробывала с разными начинками-класс!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
алеся
сообщение 28.9.2008, 21:23
Сообщение #45


Цветовод
**

Регистрация: 22.9.2008
Сообщений: 473
Из: Минск, Беларусь




Добрый всем вечер!
Сейчас осень, время тыкв. Несколько лет пеку пирог из тыквы, который в Америке подают на День благодарения. Тыкву можно запечь в любое удобное время, хранить несколько дней в холодильнике. Запекается или дольками или просто режу на кубики без кожуры, и прямо на противне в духовке запекать, пока тыква не будет мягкой.

1.Полкило печеной остуженной тыквы
2. 3 яйца
3. 3/4 стакана растительного масла быз запаха
4. полстакана воды
5. 2,75 стакана муки
6. 2,25 стакана сахара ( можно меньше, если тыква оранжевая, сладкая)
7. полторы ложки питьевой соды, полторы ложки соли, две-три гвоздики, полторы чайные ложки корицы, полстакана молотых лесных или грецких орехов, стакан изюма без косточек.

Яйца взбить в миксером с водой, печеной тыквой и растительным маслом. После того как все превратится в однородную массу, добавить сухие ингредиенты перемешать, всыпать орехи и изюм (изюм я тоже на мясорубке измельчаю, но можно и целый). Переложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму ( лучше с отстегивающимися бортами) и печь на среднем огне час или до тех пор, пока воткнутая в пирог лучинка не останется сухой.

Мои комментарии: тесто на вид достаточно жидкое, этого не надо бояятся. из такого количества теста получается очень высокий пирог, который долго пропекается, поэтому я делю его на две части и пеку в двух отдельных формах или делаю по рецепту все вполовину, тогда хорошо выпекается и в одной. Можно добавлять кардамон, чуть-чуть имбиря, пирог получится более пряным. Вообще-то чем-то напоминает стародавнюю коврижку, только более нежный и ароматный. Удачи
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
анирам57
сообщение 28.9.2008, 21:59
Сообщение #46


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 1316
Из: Речной Вокзал, Москва

Дача в Северное Чистое (Ликино-Дулево)



Какой интересный рецепт. Люблю тыкву, надо попробовать испечь.
А еще я люблю пирожки с картошкой и жареным луком и делала сегодня из готового слоеного теста. Очень быстро и удобно.


--------------------
с любовью, МАРИНА
мои розы http://foto.mail.ru/mail/aniram571/1799
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Цитрон
сообщение 4.10.2008, 10:55
Сообщение #47


Цветовод
***

Регистрация: 4.10.2008
Сообщений: 567
Из: Москва

Дача в Тверской области



Цитата(Мезенцева Люда @ 26.9.2008, 9:25) *
Пирожок "Быстрофф"
пирог можно печь даже в походных условиях.на рыбалке.(этот рецепт я вычитала в газете "Моя Семья" и благадарна Броне за такой рецепт)если и вам понравится буду радая уже испробывала с разными начинками-класс!


Ценный рецептик, особенно для дачи. У меня там духовки нет, а иногда хочется чего-нибудь помудрить с выпечкой. Попробую v.gif


--------------------
Наташа
[color="#48D1CC"][color="#9ACD32"]

Фотоальбомы: https://fotki.yandex.ru/users/lyupnatalya/album/84925/
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тамила
сообщение 8.10.2008, 11:27
Сообщение #48


Новичок


Регистрация: 10.9.2008
Сообщений: 75
Из: Украина,Львов

Дача в Карпатах



Цитата
Французский яблочный пирог (оказывается, Мари-Кристин)



Сегодня испекла,жую сижу.....Такая вкуснятина просто ням ням lady.gif
Спасибо за рецепт r.gif


--------------------
Тамила
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
salomea
сообщение 8.10.2008, 11:42
Сообщение #49


Цветовод
**

Регистрация: 16.9.2008
Сообщений: 342
Из: Москва, Печатники, дача - Чеховский район, д.Гришенки

Дача в Чеховский р-он, д. Гришенки



Цитата(Тамила @ 8.10.2008, 11:27) *
Сегодня испекла,жую сижу.....Такая вкуснятина просто ням ням lady.gif
Спасибо за рецепт r.gif


Тамила, очень рада, что он тебе пришелся по вкусу. r.gif Нам тоже очень нравится. rolleyes.gif


--------------------
Наташа
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
анирам57
сообщение 12.10.2008, 12:10
Сообщение #50


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 1316
Из: Речной Вокзал, Москва

Дача в Северное Чистое (Ликино-Дулево)



Испекла сейчас Мари-Кристин от Оли-mitero. Пропорции увеличила вдвое, зная аппетиты своих едоков. ЭТО ЧТО-ТО!!!
Фотку выложу завтра
Оля, С П А С И Б О!!!


--------------------
с любовью, МАРИНА
мои розы http://foto.mail.ru/mail/aniram571/1799
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марфутка
сообщение 12.10.2008, 22:21
Сообщение #51


Новичок


Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 37
Из: Москва

Дача в ДНТ



Цитата(анирам57 @ 12.10.2008, 13:10) *
Испекла сейчас Мари-Кристин от Оли-mitero. Пропорции увеличила вдвое, зная аппетиты своих едоков. ЭТО ЧТО-ТО!!!
Фотку выложу завтра
Оля, С П А С И Б О!!!


А я завтра как раз печь собралась, а вчера и сегодня Беляшики Леденцовые делала-вкуснота!!!

Сообщение отредактировал Марфутка - 12.10.2008, 22:22


--------------------
Я - это Я, Татьяна. Вот.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ильинка
сообщение 16.10.2008, 19:57
Сообщение #52


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 1580
Из: Москва Черемушки

Дача в Калужская обл.Боровск



Девочки поделитесь рецептом оладушек сладких.Что бы они не "опадали" когда остынут.А то у меня на сковороде толстенькие,а сниму сразу как блины становятся.


--------------------
Наташа
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ильинка
сообщение 16.10.2008, 20:06
Сообщение #53


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 1580
Из: Москва Черемушки

Дача в Калужская обл.Боровск



Отечаю сама себе.Нашла в теме про оладьи.Красота а не форум!!!


--------------------
Наташа
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
viola2
сообщение 21.10.2008, 10:21
Сообщение #54


Суперцветовод
*****

Регистрация: 10.9.2008
Сообщений: 3608
Из: г.Мытищи М.О.

Дача в Щелковское ш.



А я часто делаю ну ОЧЕНЬ быстрый пирог "Гости на пороге"

200г. сметаны (1 пачка) 1 яйцо, сода на кончике чайной ложки, сахар по вкусу , все размешать, чтобы сахар растворился, добавить муку , чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны и выложить на смазанную форму.
Сверху положить то что есть под рукой-нарезанные яблоки, ягоды (черника, клубника, малина и т.д.). Можно взять замороженные ягоды, тогда их предварительно разморозить и дать стечь через дуршлаг лишней жидкости.
Запечь до готовности в духовке (около 15 мин), готовый пирог посыпать слегка сахарной пудрой (по желанию).
Мы больше всего любим такой пирожок с черникой и клубникой. biggrn.gif


--------------------
Я-Cвета (astra2005) Розарий-лето 2013
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мерлин
сообщение 27.10.2008, 0:23
Сообщение #55


Цветовод
*

Регистрация: 18.9.2008
Сообщений: 160
Из: Киев




Цитата(Марфутка @ 17.9.2008, 15:21) *
Так я его на 1 странице этой темы выложила давно! wink.gif
Только картинки нет.
Кто сделает - с того картинка! wink.gif


Я делала его еще на Новый год или Рождество.
Мне показалось, в тесто чуть больше соли надо. Или у меня брынзы было мало. laugh.gif



--------------------
На всякий случай я - Лена
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sova-uh
сообщение 31.10.2008, 21:32
Сообщение #56


Цветовод
****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 926
Из: Москва, Сев. Чертаново. Дача Наро-фоминск. р-н, Верея




Девочки, хочу поделится рецептиком теста для пирогов. Про начинку писать не буду, сами придумаете. biggrn.gif

Быстрые пироги

- 1/2 пачки СВЕЖИХ дрожжей;
- 1/2 пачки сливочного масла;
- 1 стакан молока;
- 2 стакана муки;
- 1 ст. ложка сахара, соль.

Начинка у нас уже готова, включаем духовку и приступаем к тесту. Разводим дрожжи в теплом молоке, добавляем размягченное масло, муку, сахар, соль и замешиваем тесто. Лепим пирожки ( начинку то придумали?), выкладываем на противень и ставим на плиту ( под ней горячая уже духовка и теплоооо) на 30 минут, чтобы тесто поднялось, потом в духовку и печем до готовности.

Попробуйте, не пожалеете, тесто ну очень нежное ( без яиц) и очень быстро. Вкусно с любой начинкой, сладкой, мясной, овощной, ну вообщем полету фантазии ничего не мешает.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Юленька
сообщение 14.11.2008, 9:56
Сообщение #57


Цветовод
*

Регистрация: 10.9.2008
Сообщений: 131
Из: Москва, Кузьминки

Дача в недалеко от Михнева



Наташ-Solomea лови Венское тесто

2 стакана молока, 3/4 пачки свежих дрожжей ( или 2 чайные ложки сухих), 250 гр маргарина или масла, 4 яйца, 1.5 стакана сахара, 200 гр изюма, 1 ст. ложка сметаны- перемешать и оставить на 4-6 часов. Я обычно оставляю на ночь. Можно делать без изюма и сметаны.
Утром- 1/2 ч. ложки погашеннон соды ( или 1 чайную ложку разрыхлителя), 1 ч. ложку соли и примерно 1 кг муки. Тесто не должно быть очень густым. Все смешать и поставить подходить. Когда подойдет переливаю в форму для кекса, даю еще раз подойти, смазываю яйцом и ставлю в духовку ( примерно 180С). Иногда добавляю перед переливанием в форму нарезанный шоколад, а моя бабушка всегда этим тестом заливала яблоки.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
salomea
сообщение 14.11.2008, 10:36
Сообщение #58


Цветовод
**

Регистрация: 16.9.2008
Сообщений: 342
Из: Москва, Печатники, дача - Чеховский район, д.Гришенки

Дача в Чеховский р-он, д. Гришенки



Юленька, спасибо большое! r.gif r.gif r.gif Я его еще с того форума заприметила, но все уки не доходили. Обязательно поробую. Думаю, что ему особую пушистость придает действие дрожжей с разрыхлителем. Юль, а его можно сделать поркуче для пирожков-рулетов? Или оно будет более грубым?


--------------------
Наташа
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Цветочница Анюта
сообщение 2.12.2008, 9:41
Сообщение #59


Цветовод
*

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 147
Из: Курска

Дача в Курске



Девочки, помогите рецептами дрожжевого сдобного теста. Мама всегда пекла из такого теста, из которого получается ну очень вкусная выпечка и нечерствеющая в течение нескольких дней. Но вот я в свое время не уточнила рецепт, а теперь мне не у кого спросить (мамы больше нет), а хочется "маминой выпечки".


--------------------
Надя

мои скромные дачные зарисовки http://foto.rambler.ru/users/n46/1/
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
salomea
сообщение 2.12.2008, 13:09
Сообщение #60


Цветовод
**

Регистрация: 16.9.2008
Сообщений: 342
Из: Москва, Печатники, дача - Чеховский район, д.Гришенки

Дача в Чеховский р-он, д. Гришенки



Цитата(Цветочница Анюта @ 2.12.2008, 9:49) *
Девочки, помогите рецептами дрожжевого сдобного теста. Мама всегда пекла из такого теста, из которого получается ну очень вкусная выпечка и нечерствеющая в течение нескольких дней. Но вот я в свое время не уточнила рецепт, а теперь мне не у кого спросить (мамы больше нет), а хочется "маминой выпечки".


Хмммм...Надюш, этих рецептов - вагон и маленькая тележка, laugh.gif Дело в ручках. v.gif Я много перепробовала рецептов, но меня в моем исполнении, не смотря на все мои кульбиты с тестом, они не очень меня устраивали. Пушистости и невесомости я добиваюсь только с картофельным тестом. Поэтому, все свои опыты я прекратила и пользуюсь только им laugh.gif Если интересен рецепт теста с картофельными хлопьями - я напишу. r.gif
И обрати внимание на рецепт теста Лены совы (он чуть выше) v.gif


--------------------
Наташа
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

10 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Реклама на форуме
Текстовая версия Сейчас: 19.10.2019, 8:42