Блог о строительстве домов
Цветочный Клуб

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

20 страниц V  « < 13 14 15 16 17 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Лето в банке, рецепты заготовок
Клепа
сообщение 20.9.2011, 21:58
Сообщение #281


Суперцветовод
*****

Регистрация: 14.10.2008
Сообщений: 9092
Из: Москва, Жулебино

Дача в Московская обл., Домодедовский р-он, Вельяминово



Цитата(Lanaa @ 20.9.2011, 17:12) *
Татьян, без уксуса??

Без уксуса, Светик.


--------------------
Татьяна

Астильбы
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Skorpions
сообщение 3.10.2011, 16:57
Сообщение #282


Цветовод
*

Регистрация: 26.2.2011
Сообщений: 178
Из: юг Сибири

Дача в юг Сибири




"Фасоль в томатном соусе":

1кг молодой стручковой фасоли,750 г зрелых помидоров, 20 г соли ,20 г сахара. Стручки вымыть,обрезать с концов, нарезать кусочками длиной 2-3 см ,опустить в кипящую подсоленную воду на 2-4 мин и сразу же охладить в холодной воде.Затем фасоль плотно уложить в банки. Помидоры вымыть,нарезать дольками,распарить под крышкой и протереть через сито. В сок добавить по вкусу соль и сахар,довести до кипения и залить в банки с фасолью.Пастеризовать 1 л банки 50-55 мин.


--------------------
Антонина
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
vanessa177
сообщение 13.6.2012, 15:42
Сообщение #283


Цветовод
***

Регистрация: 16.9.2010
Сообщений: 616
Из: Москва, Братеево

Дача в Тульская обл.



Может у кого найдется рецепт заготовки чесночных стрелок или чеснока на зиму для хранения без погреба или холодильника.
ну на крайний случай для хранения в холодильнике можно..


--------------------
Татьяна

Дача в Тульской области

заходите на огонек http://flower.wcb.ru/index.php?showtopic=6...mp;#entry544192
http://www.radikal.ru/users/vanessa177
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tngalka
сообщение 13.6.2012, 22:50
Сообщение #284


Цветовод
*

Регистрация: 26.9.2011
Сообщений: 236
Из: Москва

Дача в Солнечногорский р-н



1. Песто из чесночных стрелок
Что надо:
Чесночные стрелки
Крупная морская соль
Свежемолотый черный перец
Молотый кориандр
Подсолнечное или растительное масло

Сколько и чего класть - каждый определяет сам.
Для начала нужно подготовить стрелки чеснока - тщательно промыть, отрезать откровенно твердые концы и порубить.
Поэтому я взял: 1 ст. ложку крупной морской соли, по чайной ложке молотых кориандра и черного перца и 4-5 столовых ложек подсолнечного масла. Масло, соль и, собственно, сам чеснок - прекрасные консерванты, поэтому можно не опасаться за порчу, если хранить пасту в холодильнике.
Сложить нарубленные чесночные стрелки в комбайн, прибавить пряности и соль, влить масло.
Сложить пасту в чистую, герметично закрывающуюся банку, и убрать в холодильник.
Применение этой пасты поистине широко и универсально! Помимо того, что можно просто намазать её на ломоть черного ржаного хлеба и употребить с тарелкой борща, можно добавить чесночную пасту в соусы, в супы, использовать в качестве маринада для мяса и птицы.
Рецепт здесь взяла http://trablin.livejournal.com/
Делала , получилось вкусно.
2. Солю в банках - чесночные стрелки плотно уложить в банку и залить рассолом.
Рассол : на 1 л воды 1 ст. л сахара, 2 ст.л. соли.
Заливаю кипящим рассолом и закрываю крышкой , стоят на полке в кладовке без стерилизации (банки и крышки после посудомойки -65 гр).


--------------------
Тамара
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Барбарис
сообщение 18.6.2012, 22:10
Сообщение #285


Новичок


Регистрация: 9.3.2011
Сообщений: 54

Дача в Лен.обл.



Милые стряпухи, скоро начнется сезон заготовок.Когда я консервирую огурцы (помидоры), то в банки с заложенными овощами я заливаю маринад(либо воду со специями), а потом сливаю.И так три раза. Очень неудобно сливать горячий раствор. Я слышала, что есть какие-то крышки с отверстиями, чтобы удобно было сливать воду и не обжечься. Хожу по магазинам, но ничего подобного не могу найти.Подскажите 34.gif , пожалуйста, как они выглядят и где можно такие купить? А может и не надо три раза сливать воду i03.gif, чтобы простерилизовать банки?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lari
сообщение 19.6.2012, 8:14
Сообщение #286


Цветовод
***

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 742
Из: Москва - Калужская обл.

Дача в Калужская обл.



Я очень давно пользовалась такими крышками с отверстиями. Они неудобны, т.к. при нагревании могут соскочить с банки. Ее приходилось придерживать, а это неудобно. Сейчас выпускают "Приспособление для слива "Хозяюшка". Это из металла. Очень удобно и надежно.
http://im7-tub-ru.yandex.net/i?id=467616532-67-72


--------------------
Нина
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Олгунчик
сообщение 23.6.2012, 19:57
Сообщение #287


Цветовод
**

Регистрация: 19.5.2011
Сообщений: 366
Из: Москва

Дача в в Можайском районе



Цитата(Барбарис @ 18.6.2012, 22:10) *
Милые стряпухи, скоро начнется сезон заготовок.Когда я консервирую огурцы (помидоры), то в банки с заложенными овощами я заливаю маринад(либо воду со специями), а потом сливаю.И так три раза. Очень неудобно сливать горячий раствор. Я слышала, что есть какие-то крышки с отверстиями, чтобы удобно было сливать воду и не обжечься. Хожу по магазинам, но ничего подобного не могу найти.Подскажите 34.gif , пожалуйста, как они выглядят и где можно такие купить? А может и не надо три раза сливать воду i03.gif, чтобы простерилизовать банки?

Можно не сливать, но тогда нужно стерилизовать банки с заложенными овощами и залитые маринадом.


--------------------
Я Оля.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Цветочница Анюта
сообщение 23.7.2012, 15:13
Сообщение #288


Цветовод
*

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 147
Из: Курска

Дача в Курске



Цитата(Барбарис @ 18.6.2012, 23:10) *
Я слышала, что есть какие-то крышки с отверстиями, чтобы удобно было сливать воду и не обжечься. Хожу по магазинам, но ничего подобного не могу найти.Подскажите 34.gif , пожалуйста, как они выглядят и где можно такие купить?

Такие крышки можно купить там же, где продаются и обычные пластмассовые крышки. У нас в хоз.магазинах, но ближе к сезону заготовок.


--------------------
Надя

мои скромные дачные зарисовки http://foto.rambler.ru/users/n46/1/
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Алена Максимова
сообщение 28.7.2012, 10:57
Сообщение #289


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 2827
Из: Москва, Кузьминки

Дача в между Коломной и Озерами



Инна огромное тебе спасибо за рецепт " дьявольских огурчиков" делаю второй год очень всем понравились


--------------------
Алена
Ну и хрен с ним,что мой поезд ушёл!!! Ведь есть же ещё самолеты и корабли!!!!!!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ТомаС
сообщение 13.8.2012, 13:44
Сообщение #290


Цветовод
*

Регистрация: 2.11.2011
Сообщений: 221

Дача в Полтава,Украина



Очень простой и вкусный рецепт маринованных помидоров. Из специй кладете только листья и стебли сельдерея, средней величины пучек. На дно стерилизованной 3-х литровой банки: сельдерей, сверху помидоры. 1 раз заливаю кипятком, стоит минут 15-20, пробую банку, как уже не горячая банка, сливаю, кипячу эту же воду и делаю маринад 5:3:1. Одна ст.ложка соли, три ст.ложки сахара и пять столовых ложек 9% уксуса. Закатываем стерилизованными крышками и хорошо укутываем для медленной стерилизации. Пусть стои укутанным до полного остывания. При таком простом рецепте помидоры получаются очень вкусными за счет сельдерея.


--------------------
Я - Тома, со мной на ты
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kil
сообщение 17.8.2012, 12:13
Сообщение #291


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 4295
Из: Москва

Дача в Москве



Цитата(Алена Максимова @ 28.7.2012, 10:57) *
Инна огромное тебе спасибо за рецепт " дьявольских огурчиков" делаю второй год очень всем понравились

Ага, присоединяюсь, вот сейчас перелопатила всю тему чтобы найти рецепт, очень понравились в прошлом году, только я беру совсем малюсенькие корнишоны и отрезаю жопки с двух сторон.... объедение. Спасибо Инна heart2.gif .


--------------------
Ирина !!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
людмила из нюрнб...
сообщение 20.8.2012, 11:23
Сообщение #292


Суперцветовод
*****

Регистрация: 29.9.2008
Сообщений: 5652
Из: Германия




Цитата(Алена Максимова @ 28.7.2012, 10:57) *
Инна огромное тебе спасибо за рецепт " дьявольских огурчиков" делаю второй год очень всем понравились

Ален, повтори рецепт, пожалуйста.


--------------------
"Человек, обладающий врожденным талантом, испытывает величайшее счастье тогда, когда использует этот талант"
Гете И.
http://foto.rambler.ru/users/baronrout/
Лето 2009 года в трех частях.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kil
сообщение 20.8.2012, 12:44
Сообщение #293


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 4295
Из: Москва

Дача в Москве



http://flower.wcb.ru/index.php?s=&show...st&p=451128 Люда вот он, я в этом году делала по правилам, т.к. корнишончиков не было...
... yahoo.gif


--------------------
Ирина !!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ируня
сообщение 20.8.2012, 12:54
Сообщение #294


Цветовод
**

Регистрация: 6.4.2011
Сообщений: 314

Дача в За Гаркалне,Латвия .



Ирин,оч красиво хреновина смотрится,можно ссылочку плииз....


--------------------
Пингвины, это ЛАСТОЧКИ,которые едят после шести :)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kil
сообщение 20.8.2012, 13:02
Сообщение #295


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 4295
Из: Москва

Дача в Москве



Цитата(Ируня @ 20.8.2012, 12:54) *
Ирин,оч красиво хреновина смотрится,можно ссылочку плииз....

Я тебе уже в Тофкиной теме написала biggrn.gif ...


--------------------
Ирина !!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lovmi
сообщение 20.8.2012, 13:27
Сообщение #296


Цветолюб
*****

Регистрация: 30.10.2009
Сообщений: 1701
Из: Москва, СЗАО

Дача в Сергиево-Посадском р-не, МО



Девушки, а что бы такого вкусненького сделать из зелёных помидоров? Поделитесь рецептами. Просто солёные меня как-то не вдохновили.


--------------------
Марина
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kil
сообщение 20.8.2012, 13:31
Сообщение #297


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 4295
Из: Москва

Дача в Москве



Марина вот моя хреновина как раз из очень зеленых помидоров....


--------------------
Ирина !!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lovmi
сообщение 20.8.2012, 13:38
Сообщение #298


Цветолюб
*****

Регистрация: 30.10.2009
Сообщений: 1701
Из: Москва, СЗАО

Дача в Сергиево-Посадском р-не, МО



Ирин, а на твоей фотке какая из них хреновина? То, что красное в банках и бутылочках? Пойду-ка рецепт изучать, спасибо.


--------------------
Марина
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
людмила из нюрнб...
сообщение 20.8.2012, 15:50
Сообщение #299


Суперцветовод
*****

Регистрация: 29.9.2008
Сообщений: 5652
Из: Германия




Иринкин, спасибо! Молодец ты, однако! Хорошая хозяйка, уважаю....
Пойду за огурцами в русский магазин, мои уже кердыкнулись, не успела я в этом году ими обожраться. Сейчас помидоры прямо жру, особенно вкусными у меня в этом году были "Загадка природы"- желтые с малиновыми пятнами-полосками, сладкие очень. В Черногории ужасные огурцы и помидоры - напичкано все нитратами для скорости созревания, но есть нельзя. Свои посадила, но поздно. Огурцы пошли тогда, когда я уже уехала, а помидорки наросли только те, что успели до жары завязаться, потом жара и пыльца стала стерильной и помидорки перестали завязываться, а плодообразователь не взяла никакой. Теперь знать буду.
Из зеленых помидоров еще получается неплохая закуска. Все то же, что и Иринка кладет, только не через мясорубку, а просто покрошить и потушить. Помидоры зеленые нужно порезать, посолить и дать постоять -сок слить, тогда быстрее дело пойдет с выпариванием и горечи будет меньше. А красные помидоры для всяких зимних салатов и лечо я тоже припускаю на огне, даю отстояться и образовавшуюся воду сливаю, оставшиюся помидорную массу перетираю через дуршлаг сетчатый или через соковыжималку пропускаю. Но через дуршлаг вкуснее, т.к. семена не разбиваются, а в соковыжималке семена дробятся и добавляют соку привкус, плюс пена.


--------------------
"Человек, обладающий врожденным талантом, испытывает величайшее счастье тогда, когда использует этот талант"
Гете И.
http://foto.rambler.ru/users/baronrout/
Лето 2009 года в трех частях.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дося
сообщение 21.8.2012, 12:37
Сообщение #300


Суперцветовод
*****

Регистрация: 7.3.2009
Сообщений: 1321

Дача в Лен.обл.,Синявино



Нам тоже нравятся "дьявольские огурчики" , как раз рецепт зашла поискать , нашла на 9 стр. r.gif Инна , спасибо.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

20 страниц V  « < 13 14 15 16 17 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Реклама на форуме
Текстовая версия Сейчас: 21.10.2019, 0:54