Рецепты и вкусняшки из собранного урожая, Вкусняшки-заготовки на зиму и не только Опции

[Svett63]

Народ, что можно сделать с острым перчиком? Заготовок накатала, а перец ещё остался. Как приспособить его?

Я его пропуская через мясорубку с чесноком, добавляю соль, хмели - сунели, по банкам и в холодильник. Можно немного уксуса добавить. Хранится год без проблем.

[Alay]

Народ, что можно сделать с острым перчиком? Заготовок накатала, а перец ещё остался. Как приспособить его?

Подвесить под потолок на кухне. Красиво, и злых духов, говорят, отгоняет.
А как высохнут - можно по мере надобности снимать и - в кулинарию.

[IrmaBerg]

Наверняка в закромах у хозяюшек найдутся яблоки.Предлагаю рецепт простого яблочного печенья:
Ингредиенты:
яблоко крупное
маргарин (растопленный) 100г
сметана 50г
яйца 1шт
сахар (примерно 3ст.л.) 70г
мука (около 1,5ст) 250г
разрыхлитель для теста 2ч.л.
Я обычно делаю двойную порцию , добавляю ч.л. молотой корицы и беру целый пакетик разрыхлителя(10г).
Приготовление:Просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем, добавляем взбитое яйцо, сахар, растопленный маргарин и сметану (если продукты добавить в другом порядке хуже не будет). Вмешиваем в тесто натертое яблоко(естественно предварительно удалив семена). На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем тесто (ложкой, мокрыми руками, как удобно лично вам), ставим в духовку (180градусов) на 20 минут. Приятного чаепития!Печенье при выпечке увеличивается в объеме.

[IrmaBerg]

Ну и для тех кто собирает грибы в супермаркете грибочки по-венесуэльски.
0,5кг свежих шампиньонов,1/3 стакана яблочного уксуса (6%), 1/2стакана (120г)растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 1ч.л.соли, 2 ч.л.сахара, 4 лавровых листа.
Мытые грибы режем произвольно. четвертинками, ломтиками половинками. Чеснок выдавить через пресс. В глубокую сковороду складываем все составляющие, закрываем крышкой и ставим на средний огонь. После закипания убавляем огонь и варим еще 5 мин. Остужаем, перекладываем в банку, ставим в холодильник на 4 часа. А потом кушаем!

[Самарянка]

Печем не в духовке...





Рецептов на Ютубе очень много...

[Из начинающих]

а кто озвучит Меню на НГ ?
а то уже все приелось ... рулетики семга шуба пельмени манты уха.
подкиньте мысли.
спасибо.
рс. Самарянка спасибо за фотку ...раньше это называлось Зебра...вкусно
рс. просьба ...ну покажите наконец то Вкусные РыбЫ от П.И. от Марии

Сообщение отредактировал Из начинающих - 30.12.2019, 19:35

[Самарянка]

Карбонад. Три дня ветчинного посола со шприцевание. Два кг исходного веса. Два часа + 15 мин конвекции в духовке...

[Alay]

...
рс. просьба ...ну покажите наконец то Вкусные РыбЫ от П.И. от Марии

Да вот
Самая красавица, конешно, семга. НО она как-то ускользает от объектива

[Из начинающих]

Да вот
Самая красавица, конешно, семга. НО она как-то ускользает от объектива

Спасибо Петр Ильич !!! правда красавица
почти 11 месяцев не был в Сургуте .... соскучился по муксуну нельме семге .
вкуснооо

[НатальяС]

Скажите, пожалуйста, какие заготовки делаете из ежевики. Кроме заморозить.

[Ражая]

Скажите, пожалуйста, какие заготовки делаете из ежевики. Кроме заморозить.

Варенье, или джем. Если джем, то процеживаем через мелкое сито, чтоб косточки остались в сите.
Наливочка, ликерчик.
Пастила, мармелад, но больно дорого выходит, если ежевика не своя.

[Margarets]

Вкусняшки вялятся...

[Космея(ОляК)]

Карбонад. Три дня ветчинного посола со шприцевание. Два кг исходного веса. Два часа + 15 мин конвекции в духовке...

А у меня в этом году конфуз с мясом. Суть: купила свинину (у постоянного продавца) . Хотела в каникулы угостить буженинкой детей и внуков.
Замариновала и в духовку, всегда делаю по одной и той же технологии. Все температурные и временные режимы соблюла. Вытащила, разрезала, а мясо внутри кровянистого цвета (при этом сок прозрачный!), как-будто не допеклось. А по вкусу вроде готово... В результате, порезала на крупные куски и обжарила на сковороде.
Первый раз такое встречаю. Не может это быть краситель какой-нибудь?

[Alay]

Может, порода свиней другая? Или поставщик сменился.
Мы как-то купили свинину в Светофоре и удивились: она вкуснее рыночной!
Как определили? - Жарим в деревне на гриле мясо "как есть", не маринованное и не соленое. Светофоровская свинина вкуснее, чем с рынка (Шапито).

[текса]

Может, порода свиней другая? Или поставщик сменился.
Мы как-то купили свинину в Светофоре и удивились: она вкуснее рыночной!
Как определили? - Жарим в деревне на гриле мясо "как есть", не маринованное и не соленое. Светофоровская свинина вкуснее, чем с рынка (Шапито).

А это значит, что мутируем. Я, например, хоть и своих курей держу, в жизни не отличу по вкусу домашнее яйцо от магазинного. Скоро маслом для автомобиля будем салат заправлять. Тем более стоит оно дороже, чем оливковое холодного отжима.

[Alay]

А это значит, что мутируем. Я, например, хоть и своих курей держу, в жизни не отличу по вкусу домашнее яйцо от магазинного. Скоро маслом для автомобиля будем салат заправлять. Тем более стоит оно дороже, чем оливковое холодного отжима.

Я тоже не отличаю. А жена с дочерью - отличают, еще как.
Если есть абсолютный слух (музыкальный), то почему бы не быть абсолютному вкусу? Соответственно, людей со "средним" слухом или вкусом, гораздо больше.

[GALAS]

А у меня ягоды замороженные идут в ход. Пеку пироги. Холодно, а в доме печеным пахнет.

Черная смородина и рябина.

[Кисюша82]

У нас ягодки тоже полным ходом едятся. Каждый день коктейль молочный с клубникой и жимолостью, морсы из черной смородины) так вкусно!

А у меня ягоды замороженные идут в ход. Пеку пироги. Холодно, а в доме печеным пахнет.
Черная смородина и рябина.

Галя, так интересно, с рябиной пирог. А она не горчит? А рябину любую можно?