Заходите потрындеть..., и по Дюкану похудеть... Опции

[Клепа]

Хорошо еще, что без фотографий...

Ты все же решилась на контрольный выстрел...

[kil]

Ты все же решилась на контрольный выстрел...

Таня это так вкусно, принесла вчера на работу ....был фурор, сегодня просят еще

[Клепа]

Таня это так вкусно, принесла вчера на работу ....был фурор, сегодня просят еще

Издева-а-а-а-а-аешься........

[kil]

Всем привет, испекла новый хлеб по рецепту от Ленки, по вкусу классическая Чиабата, очень просто, без замеса

3 стакана муки (400 гр, взвесила специально)
1.5 стакана холодной воды
1 чайная ложка соли
1/3 чайной ложки быстрых дрожжей
Перемешать соль, муку, дрожжи, залить водой, перемешать быстро(буквально минуту) и поставить минимум на 12 часов
Потом выложить тесто на полотенце с мукой (я выложила на бумагу и накрыла полотенцем и подождать примерно час.
Духовку с камнем разогреть до 250 градусов, советуют выпекать 20 минут под крышкой и 20 минут без. Я пекла в Стаубовской чугунной кастрюле, под крышкой, ровно 30 минут. Кастрюлю перед этим разогрела в духовке до 250 градусов и на 250 и выпекала ровно 30 минут, крышку не снимала, конструкция этих кастрюль дает такую возможность. Съели в один присест.



Оригинальный рецепт
Рецепт:

3 стакана обычной или хлебной муки
1⅝ стакана воды
1/4 ч.л. мгновенных дрожжей
1и 1/4 ч.л. соли
Отруби или кукурузная мука крупного помола - по необходимости

1. В большой миске смешайте муку, дрожжи и соль. Добавьте воду и размешайте до однородности, тесто будет липкое и неровное. Затяните пленкой и оставьте при температуре около 20 С на 12-18 часов.
2. Когда поверхность теста покрылась пузырьками - оно готово. Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Слегка посыпьте его мукой и сложите один-два раза. Прикройте пленкой и оставьте на 15 минут.
3. Используя минимум дополнительной муки сформируйте шар из теста. От души посыпьте кухонное полотенце отрубями или мукой крупного помола положите на него тесто швом вниз, присыпьте мукой или отрубями и накройте вторым полотенце. Оставьте подходить на 2 часа. К моменту готовности тесто удвоится в объеме и нажатие пальцем будет оставлять на его поверхности вмятинку.
4. Как минимум за пол-часа до готовности теста поставьте тяжелую кастрюлю в духовку и разгрейте ее до 230 С (450 F). Koгда тесто будет готово, аккуратно достаньте кастрюлю из духовки, подведите руку под полотенце и выложите тесто в кастрюлю. Оно может выглядеть пугающе, но бояться не надо. Немного потрясите кастрюлю чтобы тесто легло ровно. Закройте крышкой, уберите в духовку и пеките 30 минут, потом снимите крышку и пеките еще 15-30 минут, пока хлеб не подрумянится.

[kil]

Всем привет из Вьетнама! Ура я в отпуске!

[IRIS-ka]

Всем привет из Вьетнама! Ура я в отпуске!

Иркин, счастливая! Отдыхай, набирайся сил и здоровья! Ждем фото!

[kil]

Иркин, счастливая! Отдыхай, набирайся сил и здоровья! Ждем фото!

Спасибо Ириш, у нас в этом году пляжно-валятельно-обжирательный отдых, никакой экскурсионки, т.ч. снимать особенно нечего. Но как же здесь красиво и вкусно. Вот ужО приеду и буду худеть, а сейчас просто нереально это.

[IRIS-ka]

Спасибо Ириш, у нас в этом году пляжно-валятельно-обжирательный отдых, никакой экскурсионки, т.ч. снимать особенно нечего. Но как же здесь красиво и вкусно. Вот ужО приеду и буду худеть, а сейчас просто нереально это.

Иркин, понимаю тебя! Никогда не была во Вьетнаме, но многие очень хвалили. Может когда и удастся съездить.

Сообщение отредактировал IRIS-ka - 13.4.2014, 6:47

[нана]

Иркин, как хорошооооо тебе!!!! отдыхай и сил набирайся, впереди копательно-сажательное время.

[IRIS-ka]

Иришка, с ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

Мира, счастья, радости, любви, благополучия!

[kil]

Иришка, с ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

Мира, счастья, радости, любви, благополучия!

СПАСИБО!

[serebroo]

Ирина,хоть и с опозданием, поздравляю с Днем рождения!!!! Пусть сбываются мечты , и пусть будет здоровье, остальное приложится!!!