Блюда из мяса и птицы Опции

[Соболь]

Печеночный тортик

Подтверждаю вкусноту.
Да-а-а, перед обедом противопоказано рецепты (даже читать)

[Helenка]

А можно поделиться вкусным секретом панировки для мяса, курицы, рыбы или чего нибудь другого?! Попробуйте использовать размолотые в мясорубке крекеры со вкусом сыра или лука. Очень вкусно и душисто получается. Особенно подходит для курочки!!!

[Helinka]

А я в печеночные оладушки (для тортика) не добавляю муку. Но добавляю лук, морковку и немножко мороженой Хортексовской смеси (Vip-овощи) с брокколи и кукурузой. Ну и яйцо конечно. На вышеуказанный объем - одну среднюю луковку, пару средних морковок и смеси грамм 100. И печется оладушками, поменьше. До холодного состояния, как правило, они не доживают.

[анирам57]

А чего это хинкали так долго варить? Ведь практически те же пельмени, родня им..

Варим дольше пельменей потому, что размером хинкали будут раза в 3 больше пельменей

[viola2]

А вот упрощенный вариант печеночного тортика очень быстрые и вкусные печеночные оладьи

0,5-0,7 кг. любой печенки прокрутить на мясорубке, добавить 1 сырое яйцо , соль по вкусу и жарить на растит.масле по 1 ст. ложке фарша с горкой на 1 оладушек.
Для соуса к оладушкам 1-3 зубца чеснока измельчить и добавить в 1\2 стакана майонеза.
Мой сынуля их обожает!

Сообщение отредактировал viola2 - 21.10.2008, 12:06

[viola2]

Может кто знает рецепт мясного суфле, поделитесь плиз ? Помню давали нам его в пансионате, вкуснятина такая!

[Белка]

Да, по-моему, там все просто: мясо (возможно и отварное) измельчить в мясорубке, смешать с яйцом, молоком, посолить (специи по вкусу).. Запекать в духовке. Только вкус надо подбирать методом подбора (или снова в тот же пансионат к повару ехать).

[viola2]

Да, по-моему, там все просто: мясо (возможно и отварное) измельчить в мясорубке, смешать с яйцом, молоком, посолить (специи по вкусу).. Запекать в духовке. Только вкус надо подбирать методом подбора (или снова в тот же пансионат к повару ехать).

Далеко ехать придется-в Прибалтику!

[анирам57]

В суфле добавляют вымоченный в молоке мякиш белого хлеба.

[arzimenj]

Ага, я тоже вкус суфле помню еще с детского сада. ВКУСНО!!!!!

[viola2]

Девочки, как и обещала, представляю ликбез по защипыванию МАНТОВ

Итак, кладем фарш на раскатанное тесто
защипываем верхушку
защипываем бока вот так
а теперь скрепляем между собой защипанные бока
теперь осталось уложить наших красавцев на несколько "этажей" мантоварки и варить после закипания на пару 25 мин.

Еще раз напоминаю, что самые вкусные МАНТЫ получаются из свинины с жирком и не жалейте лука в фарш.
Наслаждайтесь!!

[alenarew]

Девочки, как и обещала, представляю ликбез по защипыванию МАНТОВ

Света, спасибо за такую хорошую инструкцию. Буду пробовать!!!!!

[анирам57]

Здорово! Теперь и манты делать буду. Спасибо, Светик.

[Ида]

Девочки! А ведь для варки мантов можно ведь и пароварку использовать. Там и площадь большая.

[sova-uh]

Обещанный рецепт ...
Свинина с ананасом

- банка консервированных ананасов в кругах;
- 700 гр. свиной вырезки;
- 200 гр. тертого сыра;
- майонез.

Свинину нарезать на медальоны, отбить, посолить, сверху на каждый кусок положить дольку ананаса, залить ананасовым сиропом и оставить мариноваться на сутки. Затем выложить на противень (мясо+ананас), намазать майонезом, посыпать сыром и запечь.

Рецепт простой, вкус неожиданный ( на гостях не эксперементировать ).

[Алена Максимова]

Ленусь, спасибки за рецепт. Обожаю сочетание мяса со сладким вкусом фруктов. Обязательно попробую на выходные.

[Белка]

Наслаждайтесь!!

Какое тут наслаждение!! Уже весь мир готова съесть, а всего-то - картинки посмотрела... Разве это жизнь?

[Аленький]

Хочу предложить вам блюдо,которое я готовлю своим гостям именно осенью,потому что в это время года в продаже появляется вкусная айва.Для приготовления можно использовать говядину или баранину.И то и другое вкусно.Мясо порезать на крупные куски для тушения,обсыпать перцем и солью,обжарить на растительном масле и сложить в глубокую кастрюлю.В той же сковороде,где обжаривалось мясо обжарить мелко нарезанный лук(много) и сверху на мясо выложить,порезать кинзу и выложить на лук,добавить немного воды,соли и сахара по вкусу и тушить 30мин(пока мясо не станет мягким),и за 10мин до готовности добавить вымытую,порезанную на дольки(очистить сердцевину)айву,красиво сверху выложить и ещё потушить.Готовое блюдо выложить на блюдо(мясо,сверху дольки айвы,и посыпать сверху кинзой).
На гарнир предлагаю рис.Пропаренный рис высыпать на сковородку с растительным и слив маслом,перемешивая дождаться когда рис начнет скрипеть.Залить водой(на стакан риса 2 стакана воды),добавить кубик Маги(мясной бульон и соль по вкусу).Вода должна выкипеть полностью(не перемешивать!),накрыть крышкой и допарить рис при выключенной плите.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[salomea]

Девочки, как и обещала, представляю ликбез по защипыванию МАНТОВ


Еще раз напоминаю, что самые вкусные МАНТЫ получаются из свинины с жирком и не жалейте лука в фарш.
Наслаждайтесь!!

Свет, спасибо за мастер-класс! Все очень понятно. Осталось дело за малым - купить мантоварку
Я, вот, для меня самые вкусные будут из хорошей баранины

[viola2]

Свет, спасибо за мастер-класс! Все очень понятно. Осталось дело за малым - купить мантоварку
Я, вот, для меня самые вкусные будут из хорошей баранины

Это кому как нравится У нас в семье баранина не пошла А мантоварку покупайте обязательно, будете ей постоянно пользоваться