Блог о строительстве домов
Цветочный Клуб

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Лето в банке, рецепты заготовок
Elly
сообщение 10.9.2008, 14:09
Сообщение #1


Цветовод
*

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 204
Из: КИЕВ

Дача в Осокорки



Соус типа ткемали
В оригинале ткемали - именно из ткемали, и по другому рецепту wink.gif но этот соус можно делать из любой алычи, слив, тернослив, и терна, можно даже из кизила, некоторые ухитряются.
Помидоры можно не класть совсем, вообще все класть по своему вкусу, и чеснока с острым перцем можно меньше.
У меня урожайная алыча, потому делаю всегда из нее, из желтой и из красной.

1 кг алычи
1 кг помидор
1 кг сладкого перца
300 г чеснока
2 пучка киндзы
по 1 пучку базилика, петрушки, укропа ( примечание: пучки зелени - такие, как на Кавказе, т.е. диаметр связанных в пучок стеблей зелени - не менее 3 см.
5 штук горького перца
По вкусу соль и сахар (ну что делать, пробовать надо, а то может быть таким кислым или острым - вырви глаз blink.gif)

Алычу проварить, протереть через сито, чтобы отделить шкурки и косточки, так же с помидорами. Все остальное перемолоть на мясорубке или в блендере в мелкую кашицу, смешать с пюре, покипятить все вместе 10-15 минут и герметично укупорить в горячие стерильные банки. При соблюдении стерильности особых условий хранения не требуется wink.gif


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Начать новую тему
Ответов
homebird
сообщение 25.8.2009, 9:38
Сообщение #2


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 4850
Из: Москва

Дача в Владимирская область



А поделитесь кто-нибудь, как вкусно грибы солить? Опята, к примеру?


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- Elly   Лето в банке   10.9.2008, 14:09
- - ЛЮФа   Спасибо огромное! Обязательно сделаю! А то...   10.9.2008, 15:43
- - ina   Вот еще один проверенный рецептик 1кг. помидор 1кг...   10.9.2008, 20:29
|- - Дубрава   Цитата(ina @ 10.9.2008, 23:29) Вот еще од...   24.9.2008, 10:27
- - Lari   Наступает пока уборки овощей, и возникают мысли, к...   12.9.2008, 13:43
- - mitero   Рататуй Кабачки -1 кг Баклажаны - 1 кг томаты д...   12.9.2008, 15:00
- - Каркела   Я наотжимала бутыль сока из черноплодки. Не хочу е...   12.9.2008, 15:56
- - Helinka   Мы не отжимали сок, а просто перекручивали чернопл...   12.9.2008, 17:54
- - Lari   Лена, лимонную кислоту в борщ добавить можно, толь...   12.9.2008, 18:24
|- - Каркела   Цитата(Lari @ 12.9.2008, 18:24) Лена, лим...   12.9.2008, 22:50
- - анирам57   ЛЕЧО ( оч.быстро!) Развести томатную пасту ...   12.9.2008, 18:31
- - Lari   Лена, кислота нужна и для сохранения цвета, и как ...   13.9.2008, 6:01
|- - Каркела   Цитата(Lari @ 13.9.2008, 6:01) Лена, кисл...   13.9.2008, 9:01
- - Таня Ян.   Если у кого-нибудь тоже стоит вопрос сохранения мо...   14.9.2008, 21:00
- - Каркела   Супер приправа, один недостаток - сжирается слишко...   15.9.2008, 22:14
|- - Белка   Цитата(Каркела @ 15.9.2008, 22:14) Супер ...   25.9.2008, 17:40
|- - анирам57   Цитата(Белка @ 25.9.2008, 18:40) Можно вм...   25.9.2008, 17:47
|- - Белка   Цитата(анирам57 @ 25.9.2008, 17:47) Вмест...   25.9.2008, 20:43
- - Zan   мы тоже делали вино из черноплодки. только обязате...   16.9.2008, 13:01
- - Жаклин   А унас аджику (хотя это конечно не настоящая аджик...   17.9.2008, 8:35
- - Natalya   Revanda -Женя! Очень большая просьба к тебе...   18.9.2008, 13:57
|- - revanda   Цитата(Natalya @ 18.9.2008, 13:57) Revand...   18.9.2008, 14:19
|- - Natalya   Цитата(revanda @ 18.9.2008, 14:19) За уши...   18.9.2008, 15:44
- - ПУГОВКАТАНЯ   В этом году получили хороший урожай цветной капуст...   19.9.2008, 21:13
- - Фиалка   Танюш, я не бланширую. Просто по порционным мешочк...   22.9.2008, 8:25
|- - ПУГОВКАТАНЯ   Фиалка, СПАСИБО Вкус потом не меняется? Кто-то ж...   22.9.2008, 10:03
- - Lari   ПОМИДОРЫ ЗЕЛЕНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ Помидоры не полност...   22.9.2008, 11:07
- - Le^Ka   Цитата(revanda @ 18.9.2008, 14:19) Даю ре...   22.9.2008, 11:40
- - Zan   я такие помидорки, как Нины делала. моим оч понрав...   22.9.2008, 13:41
- - arzimenj   Народ, а кто делает кабачковую икру? Напишите реце...   22.9.2008, 13:41
- - Мезенцева Люда   хотела и я свои пять копеек вставить...подруга был...   23.9.2008, 21:59
- - Мезенцева Люда   ещё поделюсь рецептом аджики которую не варят а хр...   23.9.2008, 22:09
- - Мезенцева Люда   ну жгучий перец это тот же горький.как я писала пр...   24.9.2008, 21:55
- - Свет_лана   Вчера делала соус по Элининому рецептику. Сын одоб...   25.9.2008, 18:22
- - Наташа   Девочки! У кого-нибудь нет рецепта салата , ...   28.9.2008, 8:22
- - Маманя   На предмет грибочков - любимая тема)))) Собирать г...   29.9.2008, 1:34
- - hope   Книга Г.Поскребышевой "Энциклопедия домашних ...   29.9.2008, 18:31
|- - salomea   Цитата(hope @ 29.9.2008, 18:31) Книга Г.П...   15.10.2008, 14:55
|- - nad   Цитата(hope @ 29.9.2008, 18:46) Книга Г.П...   6.3.2009, 16:57
|- - Alex32   Цитата(nad @ 6.3.2009, 17:12) Надя, я ска...   6.3.2009, 18:15
|- - nad   Цитата(Alex32 @ 6.3.2009, 18:30) Что бы э...   6.3.2009, 19:52
- - Каркела   Надя, спасибо, скачала   15.10.2008, 13:54
- - Helinka   Девочки, спасибо за рецепт борща и морковки консер...   18.10.2008, 7:25
- - IsVera   Мне вот такая капуста нравится (самое главное, что...   19.10.2008, 16:23
- - анирам57   А я такую капусту солью испортила... переборщила, ...   19.10.2008, 17:59
- - eniken   Вера, а уксус - это кислота (эссенция) или именно ...   20.10.2008, 16:05
- - IsVera   Цитата(eniken @ 20.10.2008, 19:05) Вера, ...   21.10.2008, 7:52
|- - alenarew   Девочки - вот сейчас варю суп и вспомнила - просмо...   21.10.2008, 9:20
|- - наина   Цитата(alenarew @ 21.10.2008, 9:35) Девоч...   2.3.2009, 20:53
- - sova-uh   Девочки, очень вкусно и главное очень быстро Бакл...   23.10.2008, 23:11
- - viola2   Немного опоздала я с этим рецептом, сезон грибов у...   3.12.2008, 11:19
- - бахчева   Девочки - это рецепт пикантного перца из темы от 3...   5.3.2009, 12:07
- - Зинаида   А я каждый год делаю салат "Осенний". Вс...   5.3.2009, 15:45
- - nad   Все, разобралась! Ура!!!   6.3.2009, 20:27
- - наина   Ищу реальный (не из поваренной книги) рецепт помид...   9.3.2009, 21:12
- - Таня Ян.   Наина, у меня сестра мужа делает. У них это гвоздь...   9.3.2009, 23:01
|- - наина   Цитата(Таня Ян. @ 9.3.2009, 23:16) Наина,...   14.3.2009, 18:14
- - Юленька   Мне у Поскребышевой понравились огурцы в собственн...   20.3.2009, 19:29
- - Юленька   В этом году первый раз делала такой перец. Перец -...   20.3.2009, 19:44
- - Крымчанка   Девочки,смотрю практически нет рецептов кабачков.Д...   12.6.2009, 22:10
- - Васильева   НЕ ЗНАЮ КАК НАЗВАТЬ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ. Всегда в...   22.6.2009, 9:22
|- - alenarew   Ревень черешки ревеня промыть и почистить Порезат...   22.6.2009, 10:15
- - Юленька   Клубника в собственном соку. Для этого отбираем н...   22.6.2009, 12:53
- - Татьяна новенькая   Раньше у меня не всегда получались огурцы-то заму...   25.7.2009, 15:46
|- - Веринея   Цитата(Татьяна новенькая @ 25.7.2009, 16...   29.7.2009, 17:51
||- - hazarka   Цитата(Веринея @ 29.7.2009, 18:51) по 1 с...   30.7.2009, 1:10
||- - Татьяна новенькая   [quote name='Веринея' date='29.7.2009,...   31.7.2009, 21:39
|- - Тополек   Цитата(Татьяна новенькая @ 25.7.2009, 16...   12.8.2009, 8:42
- - hazarka   Девочки, на всякий случай уточню, правильно ли я п...   29.7.2009, 1:53
|- - Татьяна новенькая   Цитата(hazarka @ 29.7.2009, 1:53) Девочки...   31.7.2009, 21:37
|- - hazarka   Цитата(Татьяна новенькая @ 31.7.2009, 22...   1.8.2009, 0:02
- - Natalya   Цитата(hazarka @ 29.7.2009, 2:53) Девочки...   29.7.2009, 10:22
- - Natalya   Цитата(Веринея @ 29.7.2009, 18:51) А мой ...   30.7.2009, 7:32
- - Веринея   Девочки, стопка с золотым ободком, а сколько в не...   30.7.2009, 9:51
- - Анатольевна   А я солю огурцы так: Мою 3-х литровую банку, кладу...   30.7.2009, 12:03
|- - ЛенаП   Цитата(Анатольевна @ 30.7.2009, 12:03) А ...   6.8.2009, 21:43
- - Иванна   А я, когда солю огурцы, обязательно добавляю, поми...   30.7.2009, 19:04
- - Татьяна новенькая   Про колодезную воду много раз слышала, но ни разу ...   31.7.2009, 21:46
- - ЛенаП   Ой! Ты ж холодной и заливаешь...   6.8.2009, 21:47
|- - Цветочик   Девчата может кто подскажет рецепт из огурцов сала...   11.8.2009, 17:11
|- - любава777   Цитата(Цветочик @ 11.8.2009, 17:11) Девча...   19.8.2009, 22:04
|- - lenotska   Цитата(Цветочик @ 11.8.2009, 17:11) Девча...   21.8.2009, 23:31
- - наина   Я тоже банки не стерилизую - обрабатываю паром - н...   12.8.2009, 18:59
|- - Алюня   Кабачковая икра как из детства: на 10 кг кабачков...   14.8.2009, 0:00
|- - Татьяна новенькая   Цитата(наина @ 12.8.2009, 18:59) Я тоже б...   16.8.2009, 12:17
- - Natalya   Я сейчас помидорами занимаюсь. Хочу написать рецеп...   17.8.2009, 14:52
- - chela2   Пролистала всю тему и не нашла про баклажаны. Реши...   18.8.2009, 13:05
- - chela2   Лена, спасибо, что воспользовались моим рецептом...   22.8.2009, 12:14
- - Цитрон   Девочки, мне тут одна дама посоветовала вместо укс...   23.8.2009, 9:18
|- - lenotska   Цитата(Цитрон @ 23.8.2009, 9:18) Девочки,...   24.8.2009, 9:11
- - chela2   Наташа, во множестве брошюр по консервированию ест...   23.8.2009, 10:14
- - Алина   Я обожаю закрутки и все лето пляшу вокруг банок. О...   24.8.2009, 8:18
- - Natalya   Кстати, о резанных помидорах! Вот очень вкусны...   25.8.2009, 9:16
|- - Лелишна   Цитата(Natalya @ 25.8.2009, 9:16) Кстати,...   25.8.2009, 11:08
- - homebird   А поделитесь кто-нибудь, как вкусно грибы солить? ...   25.8.2009, 9:38
|- - lenam   Цитата(homebird @ 25.8.2009, 8:38) А поде...   25.8.2009, 11:25
- - homebird   Спасибо, Лен. Да, я просила соленых, я уксус не пе...   25.8.2009, 11:43
- - Маринча   Опята соленые не вкусные. Но если попробовать закв...   26.8.2009, 8:19
- - ina   Я уже этот рецепт дала девочкам в темке Прибалтика...   26.8.2009, 8:29
- - Natalya   Цитата(Лелишна @ 25.8.2009, 12:08) Наталь...   26.8.2009, 8:36
4 страниц V   1 2 3 > » 


Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Реклама на форуме
Текстовая версия Сейчас: 21.10.2019, 1:16