Ежевичный сад  Блог о строительстве домов
Цветочный Клуб

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

23 страниц V  « < 21 22 23  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Изыски, вкуснятины и прочие блюда , Кто, что и как готовит к празднику и не только
Из начинающих
сообщение 2.12.2019, 22:37
Сообщение #441


Суперцветовод
*****

Регистрация: 11.2.2014
Сообщений: 3921

Дача в 130 от Самары на юг



Всем Привет!!!
Что Самарянка что Андрей что Петр Ильич ..... имя Ваше Искусители и ...простите издеватели smile.gif
ну как можно та красиво все показывать и рассказывать !!! пожалейте sad.gif


--------------------
Вячеслав
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
JUKOVA
сообщение 3.12.2019, 8:06
Сообщение #442


Суперцветовод
*****

Регистрация: 15.1.2016
Сообщений: 2611
Из: Самарская обл. с.Мусорка

Дача в Самарской обл.



"Термометра с "Али" у меня нет...
В Ашане покупали термометр для мяса (щуп) стоит около 200 рублей. Немного дороже чем на Али, но есть в наличии.
Типа такого https://discontdom.ru/kupit-termometr-kuhon...534628264100064

Сообщение отредактировал JUKOVA - 3.12.2019, 8:23


--------------------
Обидеть Таню может каждый, не каждый сможет убежать!
(ТМ) - Татьянин муж Андрей.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alay
сообщение 3.12.2019, 9:45
Сообщение #443


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.4.2011
Сообщений: 3167
Из: Самара и Старый Буян

Дача в Старом Буяне Самарской обл



Цитата(Из начинающих @ 2.12.2019, 22:37) *
Всем Привет!!!
Что Самарянка что Андрей что Петр Ильич ..... имя Ваше Искусители и ...простите издеватели smile.gif
ну как можно та красиво все показывать и рассказывать !!! пожалейте sad.gif

НЕ, ну... Вот сделал вкусняку, сел сожрал... И ФСЁ??? - Кадавр, желудочно удовлетворенный biggrn.gif Это ж не интересно!
А рассказал - показал... Совсем другое дело.
МОральное, тэсэзэ, удовлетворение. i.gif


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Андрей-312
сообщение 3.12.2019, 12:07
Сообщение #444


Суперцветовод
*****

Регистрация: 3.9.2017
Сообщений: 1621
Из: Самара и Октябрьск (Правая Волга)

Дача в Самарской области, г.Октябрьск (Правая Волга)



Слава, я все подробно описал smile.gif из желательного у тебя только сетки нет, но не обязательно. Есть с Самбире. А все остальное под рукой. Дерзай! Если чего уточнить, поясню.
В планах ветчино-рубленая колбаса (без ветчинницы).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Самарянка
сообщение 3.12.2019, 14:42
Сообщение #445


Суперцветовод
*****

Регистрация: 7.4.2010
Сообщений: 12114
Из: Самара

Дача в пригороде



Цитата(Андрей-312 @ 3.12.2019, 13:07) *
Слава, я все подробно описал smile.gif из желательного у тебя только сетки нет, но не обязательно. Есть с Самбире. А все остальное под рукой. Дерзай! Если чего уточнить, поясню.
В планах ветчино-рубленая колбаса (без ветчинницы).

https://www.youtube.com/watch?v=F10ChDTJQn4
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Андрей-312
сообщение 3.12.2019, 15:14
Сообщение #446


Суперцветовод
*****

Регистрация: 3.9.2017
Сообщений: 1621
Из: Самара и Октябрьск (Правая Волга)

Дача в Самарской области, г.Октябрьск (Правая Волга)



Меня вот эта больше вдохновила
https://youtu.be/jjurGMMNfIg
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Самарянка
сообщение 3.12.2019, 19:06
Сообщение #447


Суперцветовод
*****

Регистрация: 7.4.2010
Сообщений: 12114
Из: Самара

Дача в пригороде



Да что-то у нее мясо - сплошь пленки и жилы, да еще курицу они добавляют... Мне не очень...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Андрей-312
сообщение 3.12.2019, 22:49
Сообщение #448


Суперцветовод
*****

Регистрация: 3.9.2017
Сообщений: 1621
Из: Самара и Октябрьск (Правая Волга)

Дача в Самарской области, г.Октябрьск (Правая Волга)



Сырье Вы можете взять отборное - речь о технологии.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Denlen
сообщение 4.12.2019, 22:12
Сообщение #449


Новичок


Регистрация: 25.6.2018
Сообщений: 68

Дача в П. Озерки



Цитата(Самарянка @ 30.11.2019, 17:43) *
Ну, вот эту ветчину (не цельную, рубленую) делала в духовке. Но в моей газовой сложнее держать темп. 100 градусов, с открытой дверцой, и то, не очень. ХлОпотно.
А в воде проще, и слоев пленки на батоне много, там вообще никакого нет взаимодействия с водой, кроме температурного. Только когда примерно по истечении времени протыкаю щупом термометра, чуть вытекает сок.


Людмила, подскажите, что за пленка в этом случае использовалась?


--------------------
Я- Елена
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Denlen
сообщение 4.12.2019, 22:22
Сообщение #450


Новичок


Регистрация: 25.6.2018
Сообщений: 68

Дача в П. Озерки



хорошие примеры заразительны)))
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 


--------------------
Я- Елена
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Самарянка
сообщение 4.12.2019, 22:38
Сообщение #451


Суперцветовод
*****

Регистрация: 7.4.2010
Сообщений: 12114
Из: Самара

Дача в пригороде



Цитата(Denlen @ 4.12.2019, 23:12) *
Людмила, подскажите, что за пленка в этом случае использовалась?

Это оболочка коллагеновая из СамБира.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Из начинающих
сообщение 5.12.2019, 21:33
Сообщение #452


Суперцветовод
*****

Регистрация: 11.2.2014
Сообщений: 3921

Дача в 130 от Самары на юг



Цитата(Андрей-312 @ 3.12.2019, 14:07) *
Слава, я все подробно описал smile.gif из желательного у тебя только сетки нет, но не обязательно. Есть с Самбире. А все остальное под рукой. Дерзай! Если чего уточнить, поясню.
В планах ветчино-рубленая колбаса (без ветчинницы).

Андрей Спасибо!
да тоже иногда балуемся вкусняшкамиsmile.gif

попался соменок больше 10 кило. (15-17)
чуть замариновали и закоптили (горячего) два кусочка по полтора кило ...Вкусно!!!
на холодное копчение перейду после февраля ---как приеду с Сургута. smile.gif
а сейчас просто цейтнот по времени ...стройка. ДСП. ОСВ.ГКЛ. и прочее .
а ВЫ ВСЕ дразнитесь и дразнитесь smile.gif smile.gif smile.gif.
Спасибо еще раз.


--------------------
Вячеслав
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alay
сообщение Вчера, 8:47
Сообщение #453


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.4.2011
Сообщений: 3167
Из: Самара и Старый Буян

Дача в Старом Буяне Самарской обл



Цитата(Из начинающих @ 5.12.2019, 21:33) *
...
попался соменок больше 10 кило. (15-17)
чуть замариновали и закоптили (горячего) два кусочка по полтора кило ...Вкусно!!!
...

Сом холодного копча меня не так впечатлил, как горячего. 34.gif


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

23 страниц V  « < 21 22 23
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Реклама на форуме
Текстовая версия Сейчас: 16.12.2019, 3:24