С Новым Годом !, Самые-самые праздничные рецепты. Опции

[людмила из нюрнб...]

Девочки, еще чуть-чуть и Новый Год постучится в наши двери... И чем же, и как же мы его встречаем? Поделитесь, пожалуйста, своими самыми праздничными рецептами различных блюд. Может быть и сценарии у кого-нибудь есть интересные или конкурсы. Как дом украсить.
Может быть не в тему, тогда перенесите, пожалуйста.

[mitero]

Мы на Новый год, скорее всего, пойдем куда-нибудь.
И дом особо не заморачиваемся, так, елка, венок, свечи
Рождество - дома, вдвоем, или сын мужа подъедет.
Не люблю на праздники много есть, но люблю какие-нибудь "тонкости".
Никаких салатов, боже упаси!
Сначала устрицы, с белым вином,потом сделаю еще одно "входное" блюдо, с морскими гребешками. Скорее всего просто на шпажках. Или с соусом с кокосовым молочком и карри.
На горячее нашла рецептик куриное филе с соусом из фуа гра, очень быстро готовится, фуа гра готовая, не сырая.
Интересно, рецепт выложу.
Потом устроить перерывчик, мороженое сорбет лимонный, политый водкой. А десерт еще не придумала, роюсь, роюсь. Тоже чего-то легкое хочу. Типа мусса какого-нибудь. Или грушу в вине. Кофе, шампанское, шоколад.
Получается все быстро приготовить, и удовольствие
Про сценарии и конкурсы ничего, потанцуем, так поскачем. Вдвоем - какие конкурсы.

Сообщение отредактировал mitero - 13.12.2008, 15:38

[viola2]

Вот на НГ можно побаловаться таким коктейлем (название не помню), надо взять пачку лимонного мороженого (если нет лимонного, то можно взять пачку пломбира (который за 48 коп. раньше был, помните) добавить сок 1/2 лимона, 150 г. шампанского, рюмку водки (30г.) и взбить миксером. Вкус обалденный, и "вставляет" хорошо.

[mitero]

Света, класс, попробую, у меня килограмм уже куплен сорбета лимонного. А если взять просто белое вино, а не шампанское? Пока жалко бутылку открывать. Газов меньше будет, меньше по башке даст
А мороженое, политое водкой, называется "Кубок полковника", или по регионам, Нормандская дыра, у нас Дыра Шарант, и так далее Почему Дыра, не знаю.
Я вечером и без праздников частенько мороженое пару шариков чем-нибудь поливаю вместо сиропа, или смородиновым ликером, или бальзамом каким, у меня еще 2 бальзама остались, один из Белоруссии подарен, другой из Перми, местный, привезла. Очень уважаю

[viola2]

[quote name='mitero' date='15.12.2008, 13:56' post='62585']
Света, класс, попробую, у меня килограмм уже куплен сорбета лимонного. А если взять просто белое вино, а не шампанское? Пока жалко бутылку открывать. Газов меньше будет, меньше по башке даст
Ой, насчет вина не скажу, а с шампанским супер получается, к тому же когда смешивать будешь газики все выйдут Оль, а ты часть попробуй с вином сделать, а часть с шампанским и сравни, че вкуснее!

[mitero]

Света, вчера попробовала твой коктейль, с белым вином. Вкус такой же примерно и получился, что с моим мороженым, конечно, мороженое-то одно
Только пить нужно, а мое в креманках подается, и его есть нужно.
Мое мороженое с цедрой, когда в креманке, не особо чувствуется, а в коктейле цедра не перемололась, и была на языке. Нормально, как вариант!

[viola2]

Света, вчера попробовала твой коктейль, с белым вином. Вкус такой же примерно и получился, что с моим мороженым, конечно, мороженое-то одно
Только пить нужно, а мое в креманках подается, и его есть нужно.
Мое мороженое с цедрой, когда в креманке, не особо чувствуется, а в коктейле цедра не перемололась, и была на языке. Нормально, как вариант!

Я делала с пломбиром (без всякой цедры) вполне нормально!

[ПУГОВКАТАНЯ]

А мне нравится "соус" к мороженому: берется примерно в равных количествах: мед, лимонный сироп(возможны варианты) и какой нибудь бальзам на травах (очень нравится "Алтайский", его в аптеке продают как общеукрепляющее). Все тщательно смешивается и выливается на мороженое(любое). Вкус получается обалденный.

Сообщение отредактировал ПУГОВКАТАНЯ - 23.12.2008, 12:27

[Lefo]

Еще коктейль с мороженным: Берем 50/50 Красного полусладкого вина и сиропа из консервированных слив, перемешиваем. Сверху закрываем шапочкой из пломбира, сыпем тертый миндаль, чуть корицы и кардамона. Перемешивается трубочкой в ходе праздничной болтовни...

[Таня Ян.]

Помогите! Есть ли у вас рецепт какой-нибудь начинки в тарталетки? Тарталетки слоеные и не очень большие. Рыба и орехи отпадают- у дочери на них аллергический отек начинается Голову сломала

[Белка]

Помогите! Есть ли у вас рецепт какой-нибудь начинки в тарталетки? Тарталетки слоеные и не очень большие. Рыба и орехи отпадают- у дочери на них аллергический отек начинается Голову сломала

А если сыр-чеснок-майонез?
Или паштет любой?
Грибная икра?

[Цветочик]

Девчата подскажите рецепт Гранатовый брослет

[lia]

Помогите! Есть ли у вас рецепт какой-нибудь начинки в тарталетки? Тарталетки слоеные и не очень большие. Рыба и орехи отпадают- у дочери на них аллергический отек начинается Голову сломала

Я такой салатик делаю, тоже сыр-чеснок, но еще сырая морковка и банка красной фасоли Дося, кинза, майонез. Мы его сверху посыпаем готовыми сухариками как для Цезаря. Если фасоль немного размять вилкой (в салате я этого не делаю), то для тарталеток должно неплохо получиться.
Гранатовый Браслет делала на юбилей мужа - мне не понравился (гости, правда, ели и хвалили, но думаю из вежливости ) - надо что-то менять в ингредиентах, возилась почти три часа - овчинка выделки не стоит.
http://liechka.gallery.ru/watch?ph=dmG-ZSOs

[Цветочница Анюта]

Делала несколько лет назад салата "Гранатовый браслет", и он мне тоже не понравился. Вот еще одна ссылка на рецепт. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=145-rece...slet&ftop=1

Сообщение отредактировал Цветочница Анюта - 29.12.2008, 10:02

[KanaPU]

Помогите! Есть ли у вас рецепт какой-нибудь начинки в тарталетки? Тарталетки слоеные и не очень большие. Рыба и орехи отпадают- у дочери на них аллергический отек начинается Голову сломала

Таня, я пробовала в гостях, обычный салат (наподобие оливье) в тарталетках, вкусно и оригинально

[KanaPU]

Делала несколько лет назад салата "Гранатовый браслет", и он мне тоже не понравился. Вот еще одна ссылка на рецепт. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=145-rece...slet&ftop=1

Надя, с этого сайта делала салат "Осенний" - вкусненько получилось. Единственное, слой кукурузы я не стала добавлять, а просто ее положила по кругу тарелки

Сообщение отредактировал KanaPU - 29.12.2008, 10:08

[Таня Ян.]

Лия, Галя, девочки, спасибо!!!!!!
Уже определилась: решила сыр, чеснок, майонез, чутку укропа и малепусенький кусочек огурца в серединку воткнуть.
Лия, сыр, чеснок, морковка-такой салатик делаю, а вот фасоль туда не догадалась, обязательно попробую

[Алексевна]

Таня, если тарталетки небольшие, их можно заполнить смесью из свежего не кислого творога с солью и свежими рублеными травами. Сверху можно украсить св.огурцом или маслинами

[Таня Ян.]

Алексевна, спасибо Вам! Обязательно попробую. Майонез там не присутствует?

[Алексевна]

Не, майонез там не нужен. Я думаю можно творожок взбить с хорошей сметанкой (чуть-чуть), что бы масса получилась повоздушней. А. уж. что добавить еще - каждый по вкусу придумает. главное-творожная основа.
А, еще из соленого творога с рублеными травами можно пожарить тонкие сырнички и сверху выложить кусочки соленой красной рыбки, тут уж можно и майонеза чуть-чуть на рыбку положить.

Сообщение отредактировал Алексевна - 2.1.2009, 13:32