С Новым Годом !, Самые-самые праздничные рецепты. Опции

[Атлантида]

Скоро опять НОВЫЙ ГОД- пора поднять темку!
Салат "Чафан"Состав:
Картофель, говядина (можно свинину), репчатый лук. вареная свекла, корейская морковь, петрушка, укроп, зеленый лук.
Приготовление:
Очень тонкой соломкой порезать мясо и обжарить, очень тонкой соломкой порезать картошку и пожарить, смешать оба продукта. Тонкие кольца репчатого лука порезать на четыре части и замочить на некоторое время в холодной воде (примерно 20 мин), чтобы ушла излишняя горечь и неприятный запах. Вареную свеклу натереть на терке или овощерезке (так же не очень толстыми полосками). Зелень всю мелко порубить. Взять большое круглое блюдо, в середину выкладываем смесь жареной картошки и мяса (горкой), вокруг: горка вымоченного лука, горка вареной свеклы, горка смеси из зелени, горка корейской морковки. Потом повторяем: лук, свекла, зелень, морковь. На каждую горку сверху - щедрую ложку майонеза. На стол подаем в таком виде очень эффектно. Потом (уже за столом) двумя ложками ломаем всю эту красоту, и хорошенько перемешиваем, стараясь. Чтобы каждому на тарелку попали все ингредиенты. Кажется, что сложно, но готовится очень быстро, внешний вид красив и эффектен и очень вкусно.

[Атлантида]

Салат «Гранатовый браслет»

•300 г отварного куриного филе
•2 луковицы
•2-3 средних клубня картофеля
•1-2 свеклы
•50 г грецких орехов
•1 большой гранат
•соль
•майонез

Куриное филе мелко порезать.Лук мелко покрошить.Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.Добавить филе, посолить, немного обжарить, затем остудить.Свеклу отварить и натереть на мелкой терке.Орехи мелко порубить.Смешать орехи и свеклу, немного посолить.Картофель отварить и натереть на мелкой терке.
В центр большого плоского блюда поставить стакан. Вокруг него выложить картофель, смазать майонезом.На картофель выложить филе с луком, смазать майонезом.На филе выложить свеклу с орехами, смазать майонезом.На свеклу выложить зерна граната и аккуратно убрать стакан.

[Атлантида]

Салат «Новогодний»

•300 г филе индейки (или куриного)
•5 яиц
•150 г чернослива
•100 г грецких орехов
•100 г сыра
•майонез
•соль
Филе отварить до готовности, остудить, мелко порезать.Отделить белки от желтков. Желтки натереть на мелкой терке.Белки натереть на мелкой терке.Орехи измельчить в блендере, или мелко покрошить.Чернослив мелко порезать.Сыр натереть на мелкой терке.На дно тарелки (я использовала тарелку диаметром 23 см) выложить филе, посолить, смазать майонезом.На филе выложить желтки, смазать тонким слоем майонеза.На желтки выложить чернослив, немного смазать майонезом.На чернослив выложить сыр, немного смазать майонезом.На сыр выложить орехи, немного смазать майонезом.На орехи выложить белки.
Украсить салат по вкусу. Я сделала циферблат из тонко нарезанной морковки.

[Вишня]

Салат из лосося
выкладывается на листья салата по слоям пропитывая каждый слой майонезом.
нижний первый слой:лосось сл. соли порезанная соломкой
отварной картофель
белок от 3 яиц
чернослив порезать
морковь отварная на крупной терке
3 желтка
грецкие орехи
Готовлю в овальнм высоком блюде,на столе не остается .

[Хриса]

нижний первый слой:лосось сл. соли порезанная соломкой

Насчет первого слоя не въехала: лосось да, порежем его, сиротину, а "сл.соли" это чего? И кто порезанная соломкой?

[Атлантида]

Насчет первого слоя не въехала: лосось да, порежем его, сиротину, а "сл.соли" это чего? И кто порезанная соломкой?

Это слабо-соленый скорее всего.

[Вишня]

Это я так сократила,прошу оф.
Лосось слабой соли порезать соломкой это первый слой положить на листья салата,а на него уже порезанный отварной картофель и все остальное по порядку,только не забыть промазать майонезом каждый слой. Салат очень вкусный и нежный.

[svetlik]

новый год- год тигра...поэтому попробовала приготовить салатик с символом года с этого сайта http://www.say7.info/cook/recipe/736-Salat-Tigrenok.html по вкусу практически как Оливье, готовится достаточно быстро и не сложно...всем моим очень понравился , рекомендую!

[Дубрава]

Прикольный тигренок! А цвет не морковный, сначала подумала - красная икра

[Гусля]

Очень понравился такой салатик ("Славянский", по версии повара из служебной кафешки):

фасоль стручковая зеленая (я использую замороженную) - две хороших жменьки, отвариваем
шампиньоны замороженные или свежие - тоже пара богатых горстей - обжариваем с луком
ветчина - граммов 200-300 (я использую карбонад, по цене приемлем и все-таки мясо, а не непонятный фарш)
яйца - 3-4 шт
майонез по вкусу, но не много
укроп свежий - без фанатизма, а то забьет аромат фасоли и грибов.
Объем ингредиентов можно варьировать в зависимости от вкусовых пристрастий хозяйки.

Очень "весенний" и легкий получается салат. В последнее время со стола сметается в первую очередь.

Сообщение отредактировал Гусля - 15.12.2009, 17:26

[натуська]

Не знаю, подойдет ли этот салат для новогоднего стола, но я его готовлю на каждый праздник
http://www.kyxarka.ru/news/982.html

Сообщение отредактировал натуська - 15.12.2009, 18:08

[Гильчина Татьяна]

А мне нравится салат из ананаса и сыра.Берем ананс ( можно в банке) режим небольшими кубиками, трем сыр граммов 150-200 твердых сортов добавляем чеснок( пропускаем через пресс), это по вкусу и заправляем майонезом. Как не странно такой салат хорош с белым вином.

Сообщение отредактировал Гильчина Татьяна - 16.12.2009, 23:21

[натуська]

Подарила мне дочка силиконовый конверт для запекания. Мне очень понравилось в нем готовить. Получается все в собственном соку, ничего не пригорает и моется очень хорошо.

[Татьяна новенька...]

Девчат, вообще-то в Новый год идет Рождественский пост.... Кто-то чт-нибудь предложит постное и вкусное новенькое?
Поверьте, полно всякого можно и без мяса наготовить! Проверено не раз и всегда - полный стол

[Свет_лана]

Татьян, может это и не новенькое, но в пост у нас всегда идёт на ура. Я пеку пироги с разными начинками. Самые вкусные - это с картошкой, грибами и жареным луком. Делаю дрожжевое тесто на воде и подсолнечном масле. Пару раз даю ему подойти, как следует. Потом вываливаю из кастрюли на стол и муж его хорошо вымешивает. Может секрет в том, что вымешивать его нужно долго, минут сорок. И потом ещё оно часа полтора должно расстояться на столе. В это время делаю картофельное пюре и в него добавляю пережареный лук с грибами(гибы предварительно измельчив в блендере). Пироги получаются такими вкусными, что никто не верит, что они постные.

[janice]

Хорошо,что ваши мужья согласны на постное,а мой без мяса ни-ни.Уговорила правда в этом году на рыбу.Семгу на гриле будет готовить( конечно готовить уже приготовленную мной,полуфабрикат) И вообще у нас почему-то новогоднее меню почти все из морепродуктов получилось. Салат из кальмаров с красной икрой,каракатицы фаршированные грибами,салат из морского коктейля,суши ,криветки в темпуре и т.д. в том же духе.

[Бальга]

Привет всем! С наступающим!
А мне нравится салат "Мюнхенский" , с языком. Прост , как веник, а вкусно!
Пара листов салата
на них выкладываем пассерованный лук с морковью(без томата)
затем красная фасоль из банки(без соуса)
нарезанный соломкой язык
слой майонеза
посыпаем тертыми сыром , яйцом и сухариками по вкусу.Сухарики в духовке из багета жарятся, пока режу язык.

Сообщение отредактировал Бальга - 27.12.2009, 2:56

[Бальга]

,салат из морского коктейля ,криветки в темпуре и т.д. в том же духе.

Лена, а подробнее про креветки в темпуре, можно?
Девушки, а кто-нибудь знает хороший рецепт пиццы с морепродуктами с белым соусом? Провереный, чтобы самой тесто сделать? Никак оно у меня не получается, слишком пышное выходит.

Сообщение отредактировал Бальга - 27.12.2009, 3:14

[Жаклин]

Подскажите как правильно и вкусно приготовить кальмаров. Один раз пыталась , ужасно получилось видно что то делала не так. Ну и заодно какой нибудь рецептик с кальмарами...

[Вишня]

Мне нравиться фаршированные кальмары,как холодное блюдо.
Тушку кальмара почистить,снять пленку внутри. В кипящую воду добавить соль,лавровый лист,1ч.л.сахара, тушки кальмаров.При варке снять пену,варить 10 мин,не переварить.Начинка:тертый сыр,чеснок ,вареное яйцо,майонез.Этим паштетом нафаршировать тушки. Если тушки крупные можно нарезать кольцами и выложить на блюдо.