Ежевичный сад
Цветочный Клуб

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

7 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Блюда из мяса и птицы
Соболь
сообщение 17.10.2008, 10:14
Сообщение #21


Суперцветовод
*****

Регистрация: 17.9.2008
Сообщений: 3858
Из: Новосибирск




Цитата(alenarew @ 17.10.2008, 8:07) *
Печеночный тортик

Подтверждаю вкусноту.
Да-а-а, перед обедом противопоказано рецепты (даже читать) huh.gif


--------------------
Галина
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Helenка
сообщение 18.10.2008, 19:28
Сообщение #22


Цветовод
*

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 156
Из: Москва, Люблино




А можно поделиться вкусным секретом панировки для мяса, курицы, рыбы или чего нибудь другого?! Попробуйте использовать размолотые в мясорубке крекеры со вкусом сыра или лука. Очень вкусно и душисто получается. Особенно подходит для курочки!!! tease.gif


--------------------
Лена
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Helinka
сообщение 18.10.2008, 20:29
Сообщение #23


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 2260
Из: Новосибирск




А я в печеночные оладушки (для тортика) не добавляю муку. Но добавляю лук, морковку и немножко мороженой Хортексовской смеси (Vip-овощи) с брокколи и кукурузой. Ну и яйцо конечно. На вышеуказанный объем - одну среднюю луковку, пару средних морковок и смеси грамм 100. И печется оладушками, поменьше. До холодного состояния, как правило, они не доживают.


--------------------
Я - тоже Лена. Мыльные "художества" http://fotki.yandex.ru/users/helenkad/view/915220/?page=0
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
анирам57
сообщение 18.10.2008, 20:43
Сообщение #24


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 1315
Из: Речной Вокзал, Москва




Цитата(Белка @ 23.9.2008, 16:14) *
А чего это хинкали так долго варить? Ведь практически те же пельмени, родня им..

Варим дольше пельменей потому, что размером хинкали будут раза в 3 больше пельменей drunk.gif


--------------------
с любовью, МАРИНА
мои розы http://foto.mail.ru/mail/aniram571/1799
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
viola2
сообщение 21.10.2008, 12:04
Сообщение #25


Суперцветовод
*****

Регистрация: 10.9.2008
Сообщений: 3608
Из: г.Мытищи М.О.




А вот упрощенный вариант печеночного тортика очень быстрые и вкусные печеночные оладьи

0,5-0,7 кг. любой печенки прокрутить на мясорубке, добавить 1 сырое яйцо , соль по вкусу и жарить на растит.масле по 1 ст. ложке фарша с горкой на 1 оладушек.
Для соуса к оладушкам 1-3 зубца чеснока измельчить и добавить в 1\2 стакана майонеза.
Мой сынуля их обожает! heart2.gif

Сообщение отредактировал viola2 - 21.10.2008, 12:06


--------------------
Я-Cвета (astra2005) Розарий-лето 2013
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
viola2
сообщение 21.10.2008, 12:09
Сообщение #26


Суперцветовод
*****

Регистрация: 10.9.2008
Сообщений: 3608
Из: г.Мытищи М.О.




Может кто знает рецепт мясного суфле, поделитесь плиз lady.gif ? Помню давали нам его в пансионате, вкуснятина такая!


--------------------
Я-Cвета (astra2005) Розарий-лето 2013
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Белка
сообщение 21.10.2008, 12:48
Сообщение #27


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 9948
Из: г.Димитровград,Ульяновска
я область, Средняя Волга




Да, по-моему, там все просто: мясо (возможно и отварное) измельчить в мясорубке, смешать с яйцом, молоком, посолить (специи по вкусу).. Запекать в духовке. Только вкус надо подбирать методом подбора (или снова в тот же пансионат к повару ехать).


--------------------
С людьми надо разговаривать! Тоже Оля
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
viola2
сообщение 21.10.2008, 14:11
Сообщение #28


Суперцветовод
*****

Регистрация: 10.9.2008
Сообщений: 3608
Из: г.Мытищи М.О.




Цитата(Белка @ 21.10.2008, 12:48) *
Да, по-моему, там все просто: мясо (возможно и отварное) измельчить в мясорубке, смешать с яйцом, молоком, посолить (специи по вкусу).. Запекать в духовке. Только вкус надо подбирать методом подбора (или снова в тот же пансионат к повару ехать).

Далеко ехать придется-в Прибалтику! biggrn.gif


--------------------
Я-Cвета (astra2005) Розарий-лето 2013
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
анирам57
сообщение 21.10.2008, 14:24
Сообщение #29


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 1315
Из: Речной Вокзал, Москва




В суфле добавляют вымоченный в молоке мякиш белого хлеба.


--------------------
с любовью, МАРИНА
мои розы http://foto.mail.ru/mail/aniram571/1799
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
arzimenj
сообщение 21.10.2008, 14:26
Сообщение #30


Цветовод
****

Регистрация: 10.9.2008
Сообщений: 761




Ага, я тоже вкус суфле помню еще с детского сада. blush1.gif ВКУСНО!!!!!


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение


viola2
сообщение 27.10.2008, 12:33
Сообщение #31


Суперцветовод
*****

Регистрация: 10.9.2008
Сообщений: 3608
Из: г.Мытищи М.О.




Девочки, как и обещала, представляю ликбез по защипыванию МАНТОВ

Итак, кладем фарш на раскатанное тесто
защипываем верхушку
защипываем бока вот так
а теперь скрепляем между собой защипанные бока
теперь осталось уложить наших красавцев на несколько "этажей" мантоварки и варить после закипания на пару 25 мин.

Еще раз напоминаю, что самые вкусные МАНТЫ получаются из свинины с жирком и не жалейте лука в фарш. biggrn.gif
Наслаждайтесь!! heart2.gif


--------------------
Я-Cвета (astra2005) Розарий-лето 2013
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alenarew
сообщение 27.10.2008, 13:48
Сообщение #32


Цветовод
*

Регистрация: 10.9.2008
Сообщений: 197
Из: Москва, Динамо, дача - 59-й км Можайского шоссе




Цитата(viola2 @ 27.10.2008, 12:41) *
Девочки, как и обещала, представляю ликбез по защипыванию МАНТОВ


Света, спасибо за такую хорошую инструкцию. Буду пробовать!!!!!


--------------------
Привет, я Лена
Мой фотоальбом http://public.fotki.com/Alenarew/
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
анирам57
сообщение 30.10.2008, 22:01
Сообщение #33


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 1315
Из: Речной Вокзал, Москва




Здорово! Теперь и манты делать буду. Спасибо, Светик.


--------------------
с любовью, МАРИНА
мои розы http://foto.mail.ru/mail/aniram571/1799
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ида
сообщение 30.10.2008, 23:54
Сообщение #34


Суперцветовод
*****

Регистрация: 10.9.2008
Сообщений: 3699
Из: Москва




Девочки! А ведь для варки мантов можно ведь и пароварку использовать. Там и площадь большая.


--------------------
Труд облагораживает - Ида.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sova-uh
сообщение 31.10.2008, 0:40
Сообщение #35


Цветовод
****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 925
Из: Москва, Сев. Чертаново. Дача Наро-фоминск. р-н, Верея




Обещанный рецепт ...
Свинина с ананасом

- банка консервированных ананасов в кругах;
- 700 гр. свиной вырезки;
- 200 гр. тертого сыра;
- майонез.

Свинину нарезать на медальоны, отбить, посолить, сверху на каждый кусок положить дольку ананаса, залить ананасовым сиропом и оставить мариноваться на сутки. Затем выложить на противень (мясо+ананас), намазать майонезом, посыпать сыром и запечь.

Рецепт простой, вкус неожиданный ( на гостях не эксперементировать biggrn.gif ).


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Алена Максимова
сообщение 31.10.2008, 13:03
Сообщение #36


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 2826
Из: Москва, Кузьминки




Ленусь, спасибки за рецепт. Обожаю сочетание мяса со сладким вкусом фруктов. Обязательно попробую на выходные.


--------------------
Алена
Ну и хрен с ним,что мой поезд ушёл!!! Ведь есть же ещё самолеты и корабли!!!!!!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Белка
сообщение 31.10.2008, 17:51
Сообщение #37


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 9948
Из: г.Димитровград,Ульяновска
я область, Средняя Волга




Цитата(viola2 @ 27.10.2008, 12:41) *
Наслаждайтесь!! heart2.gif

Какое тут наслаждение!! Уже весь мир готова съесть, а всего-то - картинки посмотрела... Разве это жизнь? sad.gif smile.gif smile.gif smile.gif


--------------------
С людьми надо разговаривать! Тоже Оля
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Аленький
сообщение 31.10.2008, 20:03
Сообщение #38


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 1550
Из: Москва




Хочу предложить вам блюдо,которое я готовлю своим гостям именно осенью,потому что в это время года в продаже появляется вкусная айва.Для приготовления можно использовать говядину или баранину.И то и другое вкусно.Мясо порезать на крупные куски для тушения,обсыпать перцем и солью,обжарить на растительном масле и сложить в глубокую кастрюлю.В той же сковороде,где обжаривалось мясо обжарить мелко нарезанный лук(много) и сверху на мясо выложить,порезать кинзу и выложить на лук,добавить немного воды,соли и сахара по вкусу и тушить 30мин(пока мясо не станет мягким),и за 10мин до готовности добавить вымытую,порезанную на дольки(очистить сердцевину)айву,красиво сверху выложить и ещё потушить.Готовое блюдо выложить на блюдо(мясо,сверху дольки айвы,и посыпать сверху кинзой).
На гарнир предлагаю рис.Пропаренный рис высыпать на сковородку с растительным и слив маслом,перемешивая дождаться когда рис начнет скрипеть.Залить водой(на стакан риса 2 стакана воды),добавить кубик Маги(мясной бульон и соль по вкусу).Вода должна выкипеть полностью(не перемешивать!),накрыть крышкой и допарить рис при выключенной плите.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! heart2.gif


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
salomea
сообщение 1.11.2008, 10:17
Сообщение #39


Цветовод
**

Регистрация: 16.9.2008
Сообщений: 342
Из: Москва, Печатники, дача - Чеховский район, д.Гришенки




Цитата(viola2 @ 27.10.2008, 12:41) *
Девочки, как и обещала, представляю ликбез по защипыванию МАНТОВ


Еще раз напоминаю, что самые вкусные МАНТЫ получаются из свинины с жирком и не жалейте лука в фарш. biggrn.gif
Наслаждайтесь!! heart2.gif


Свет, спасибо за мастер-класс! r.gif Все очень понятно. Осталось дело за малым - купить мантоварку biggrn.gif
Я, вот, для меня самые вкусные будут из хорошей баранины biggrn.gif


--------------------
Наташа
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
viola2
сообщение 1.11.2008, 11:48
Сообщение #40


Суперцветовод
*****

Регистрация: 10.9.2008
Сообщений: 3608
Из: г.Мытищи М.О.




Цитата(salomea @ 1.11.2008, 10:25) *
Свет, спасибо за мастер-класс! r.gif Все очень понятно. Осталось дело за малым - купить мантоварку biggrn.gif
Я, вот, для меня самые вкусные будут из хорошей баранины biggrn.gif

Это кому как нравится biggrn.gif У нас в семье баранина не пошла ohmy.gif А мантоварку покупайте обязательно, будете ей постоянно пользоваться biggrn.gif


--------------------
Я-Cвета (astra2005) Розарий-лето 2013
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение



7 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0






Реклама на форуме
Текстовая версия Сейчас: 28.5.2022, 10:36