Ежевичный сад
Цветочный Клуб

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

6 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Блинная, Рецепты блинов, оладий
kira
сообщение 24.2.2009, 20:07
Сообщение #21


Цветовод
***

Регистрация: 10.9.2008
Сообщений: 739
Из: Москва




Цитата(Лапушок @ 17.2.2009, 0:09) *
Нужно просто запомнить -
Блины по системе 3:3:2



Цитата(Хриса @ 23.2.2009, 20:17) *
А напоследок - мой рецепт обычных блинчиков:
Блины (с кипятком)


Напекла блинов и по системе 3:3:2, и по второму, от Наташи-Хрисы. Вкуснятина получилась и там и там. Все уплели за обе щеки. tease.gif Пора идти в тему худеем вместе. blush.gif
Спасибо , девчонки за рецепты!! r.gif r.gif r.gif


--------------------
ИРИНА

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Алена Максимова
сообщение 25.2.2009, 11:29
Сообщение #22


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 2826
Из: Москва, Кузьминки




Цитата(kira @ 24.2.2009, 20:39) *
Напекла блинов и по системе 3:3:2, и по второму, от Наташи-Хрисы. Вкуснятина получилась и там и там. Все уплели за обе щеки. tease.gif Пора идти в тему худеем вместе. blush.gif
Спасибо , девчонки за рецепты!! r.gif r.gif r.gif

Я тоже распечатала себе эти рецепты. Вечером попробую.


--------------------
Алена
Ну и хрен с ним,что мой поезд ушёл!!! Ведь есть же ещё самолеты и корабли!!!!!!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
salomea
сообщение 25.2.2009, 12:28
Сообщение #23


Цветовод
**

Регистрация: 16.9.2008
Сообщений: 342
Из: Москва, Печатники, дача - Чеховский район, д.Гришенки




Девочки, я не вожу дружбу с блинами. cry.gif Поэтому, пользуюсь двумя рецептами, которые меня никогда не подводят ( к сковороде не прилипают).
Да, масленица, надо печь... v.gif


Быстрые блинчики


2-3 яйца

1-2 ст.л.сахара

1/2 ч.л.соли

1 литр молока

2 ст.л. майонеза

2-3 ст.муки

1/3 ст.раст.масла

перемешать яйца, сахар, соль, майонез и муку, чтобы не было комочков. влить молоко, раст.масло и еще раз тщательно перемешать. выпекать блины на раскаленной сковороде. смазывала сковороду только один раз, больше необходимости не было, блины сами с нее выпрыгивали.
Наткнулась на этот рецепт в журнале и решила опробовать. Блинчики получились очень вкусные, прекрасно переворачиваются , не прилипая к сковороде (для меня это настоящая проблема)



--------------------
Наташа
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
salomea
сообщение 25.2.2009, 12:31
Сообщение #24


Цветовод
**

Регистрация: 16.9.2008
Сообщений: 342
Из: Москва, Печатники, дача - Чеховский район, д.Гришенки




Мои любимые

Чудо-блинчики

210г муки
300мл молока
300мл минеральной воды с газом
3 яйца
100г сл.масла
сахар по вкусу
соль по вкусу

Подогреть молоко со сливочным маслом (до полного растопления масла), добавит минеральную воду, муку (через сито), яйца, сахар, соль. Размешать тесто до однородного состояния. Оставить отдыхать мин 20 и выпекать как обычно. Если тесто густоватое, то добавить чуть молока или мин.воды.
Для этих блинов я сковороду не смазываю. Они не прилипают и хорошо переворачиваются. Если они у меня не предназначены для начиненных, то смазываю их сливочным маслом, но и без этого они очень вкусные с приятным ароматом сливочного масла. По желанию в тесто можно добавить ванилин или лимонную цедру.





--------------------
Наташа
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
salomea
сообщение 25.2.2009, 12:36
Сообщение #25


Цветовод
**

Регистрация: 16.9.2008
Сообщений: 342
Из: Москва, Печатники, дача - Чеховский район, д.Гришенки




А вот просто рецепт блинов, которые мне очень нравятся. Для любителей не только пшеничных v.gif

Гречнево-пшеничные блины (от J3)

200 г гречневой муки
200 г пшеничной муки
3 стакана молока (стакан - 230 мл)
3 яйца
0,5 ч.ложки соли (я беру чуточку больше)
3 ч. ложки сахара
1 ч. ложка негашеной соды (вровень с краями)
1-2 стол. ложки растительного масла
сливочное масло для смазывания готовых блинов


Очень хорошая замена обычным блинам, так как готовятся очень быстро, а на вкус нежные и необычные.


Гречневую муку я делаю сама, для чего в течение 1-2 минут размалываю крупу в кофемолке, а затем просеиваю через не слишком частое сито. Два вида муки смешать в миске, добавить туда 3 стакана холодного молока, вливая их постепенно. Хорошенько размешав тесто, добавить соль, сахар, хорошо разболтанные вилкой яйца и еще раз тщательно перемешать. Тесто должно быть примерно густоты сметаны. При необходимости добавьте молоко или немного муки. Непосредственно перед выпечкой в тесто добавляется сода и растительное масло. Выпекаются блины на сухой сковороде (её слегка надо смазать только перед выпечкой первого блина) до зарумянивания. Пока печется первая сторона, верх у блина весь покрывается пузырьками и дырочками. Готовые блины от души смазываются маслицем. Едят их горячими со сметанкой, вареньем или медом. А я иногда делаю еще одну вариацию с этими блинами. Готовлю начинку: мелко режу зеленый лук и вареные яйца, слегка подсаливаю и перемешиваю. Тесто выливаю на сковороду, тут же слегка посыпаю его начинкой, а затем, как подрумянится первая сторона, переворачиваю и пеку как обычно. Получаются ну ооочень вкусные блины с припёком. Только сахара в этом случае в тесто надо добавлять поменьше.


В рецепте написано, что тесто должно быть густым, как сметана. Я все-таки развожу его молоком до более жидкого состояния. Мне нравятся тонкие блинчики. Муку использовала покупную, думаю, что с домашней они будут более ароматные..



--------------------
Наташа
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Makadi
сообщение 25.2.2009, 22:19
Сообщение #26


Цветовод
*

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 102
Из: Москва-Текстильщики




сегодня пекла Блинчики на кефире.
я впринципе их очень часто пеку, когда надо кефир недопитый куда-нибудь пристроить.
Рецепт взяла в инете.
мука - 1 стакан; кефир - 1 стакан; вода (кипяток) - 1 стакан; яйцо - 2 шт.; сода - на кончике ножа; соль - 1/2 ч.л.; сахар - 1 ст.л.; масло растительное - 2-3 ст.л.
Взбить яйца до появления легкой пены, добавить соль.
Влить в яйца стакан кипятка astonish.gif и продолжать взбивать.
Затем добавьте стакан кефира.
Муку просеять, смешать с содой и по ложке добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не было комков. Добавить ложку сахара и растительное масло.
Взять любимую сковороду для блинов и выпекать на ней тонкие блинчики. Обжаривать с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!

Делаю на две порции, т.к. на одну они как-то быстро съедаются lady.gif
фото:

Сообщение отредактировал Makadi - 25.2.2009, 22:20


--------------------
Оля
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Алена Максимова
сообщение 27.2.2009, 12:37
Сообщение #27


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 2826
Из: Москва, Кузьминки




Пекла блинчики по рецепту 3:3:2. Очень вкусные, всем понравились.

А еще пробовала блинчики по рецепту Наташи salomea с припеком (вареное яйцо и зеленый лук) - вообще улет. Очень очень понравилось.

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ! heart2.gif heart2.gif heart2.gif Раньше я не очень дружила с блинами.


--------------------
Алена
Ну и хрен с ним,что мой поезд ушёл!!! Ведь есть же ещё самолеты и корабли!!!!!!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Цветочница Анюта
сообщение 27.2.2009, 14:27
Сообщение #28


Цветовод
*

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 147
Из: Курска




Цитата(Makadi @ 25.2.2009, 22:34) *
Влить в яйца стакан кипятка astonish.gif и продолжать взбивать.

Оль, а яйца от кипятка не станут хлопьями?


--------------------
Надя

мои скромные дачные зарисовки http://foto.rambler.ru/users/n46/1/
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kira
сообщение 27.2.2009, 14:38
Сообщение #29


Цветовод
***

Регистрация: 10.9.2008
Сообщений: 739
Из: Москва




Нет, не станут. Я пробовала, все получилось. Блины были очень вкусные, но не очень крепкие. Немножко рвались, но не критично, можно было приспособится.


--------------------
ИРИНА

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
salomea
сообщение 27.2.2009, 16:23
Сообщение #30


Цветовод
**

Регистрация: 16.9.2008
Сообщений: 342
Из: Москва, Печатники, дача - Чеховский район, д.Гришенки




Цитата(Алена Максимова @ 27.2.2009, 12:52) *
А еще пробовала блинчики по рецепту Наташи salomea с припеком


Ален, а я ни разу не пробовала с припеком, даже не представляю, как это выглядит biggrn.gif А муку сама делала или покупала?


--------------------
Наташа
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение


kira
сообщение 27.2.2009, 20:51
Сообщение #31


Цветовод
***

Регистрация: 10.9.2008
Сообщений: 739
Из: Москва




Цитата(salomea @ 27.2.2009, 16:38) *
Ален, а я ни разу не пробовала с припеком, даже не представляю, как это выглядит biggrn.gif А муку сама делала или покупала?

Наташ, я такие блины с припеком делала из самой обычной муки. Обычный рецепт блинов, просто, сначала сыплешь на сковородку припек, а потом быстро заливаешь его тестом. Получается необычно и сытно.


--------------------
ИРИНА

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Хриса
сообщение 28.2.2009, 19:31
Сообщение #32


Цветовод
**

Регистрация: 9.10.2008
Сообщений: 366
Из: Москва




Блины больше видеть не могу, но за эту неделю внедрила ноу-хау: пеку блины смазывая сковородку маслом при помощи силиконовой кисточки - расход масла меньше, да и не люблю я сочащихся маслом блинов.
Хороший рецепт 3-3-2, мерси вам громадное.
Моя мама печет похоже, тоже удачный рецепт:
мука 1 стакан
молоко холодное 1,5 стакана
2 яйца, сахар, соль
Все смешать, дать постоять 10 минут и вперед!


--------------------
Наташа
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lina
сообщение 28.2.2009, 21:57
Сообщение #33


Новичок


Регистрация: 11.9.2008
Сообщений: 75
Из: Краснодарский край




Цитата(Хриса @ 23.2.2009, 20:00) *
А напоследок - мой рецепт обычных блинчиков:
Блины (с кипятком)

Сегодня пекла блинчики, всем понравились, вкусно! СПАСИБО!


--------------------
Лена
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Маринча
сообщение 28.2.2009, 21:59
Сообщение #34


Суперцветовод
*****

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 2920
Из: Москва, Северное Бутово- Балабаново




Я тоже испекла по рецепту 3:3:2. Очень вкусно!
Но слишком чувствуются яйца. У меня муж их любит, по этому - в восторге! Хорош рецепт еще тем, что быстро готовить.

А я , все-таки , больше люблю дрожжевые, тоненькие, дырчатые, ажурные! Прелесть!


--------------------
Я Марина.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ксюшка
сообщение 1.3.2009, 10:20
Сообщение #35


Цветовод
***

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 543
Из: Тольятти




Пойду сейчас свои блины печь. Не люблю дрожжевые, люблю на соде.
Три желтка взбить с тремя ложками сахара, добавить по чайной ложке соли и соды, размешать, всыпать полторы чашки муки и столько молока, чтобы замешалось тесто, как очень крутая сметана. Хорошо все растереть, и понемногу вливать еще молока порциями, каждый раз вмешивая аккуратно в тесто. Остатки молока вскипятить и обварить тесто. Всего уходит 1 литр молока. Затем взбить три белка в крепкую пену, вводить их в тесто частями, аккуратно перемешивая и сразу же печь.


--------------------
Оксана. Садовод-берсерк. Звезда оперативной работы.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Makadi
сообщение 19.3.2009, 9:01
Сообщение #36


Цветовод
*

Регистрация: 9.9.2008
Сообщений: 102
Из: Москва-Текстильщики




Цитата(Цветочница Анюта @ 27.2.2009, 14:42) *
Оль, а яйца от кипятка не станут хлопьями?

неа, в том то и дело, что не сворачиваются


--------------------
Оля
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Калинка
сообщение 28.4.2009, 18:21
Сообщение #37


Суперцветовод
*****

Регистрация: 10.9.2008
Сообщений: 7088
Из: Нижний Новгород




А я оладьи сегодня пекла. Для внука- "как в детском саду" попросил.
Рецепт тоже с Кукинга http://kuking.net/4_566.htm
Оладышки чУдные получились, нежные. Внук одобрил. biggrn.gif

Вот рецепт:
Ингридиенты
4 стакана муки,
3 стакана молока,
1 столовая ложка растительного масла,
2 яйца,
1 чайная ложка дрожжей,
1 столовая ложка сахара,
соль.
Инструкции: Для приготовления оладий нужно развести дрожжи в теплом молоке, всыпать муку и вымесить тесто. Дать ему подняться в теплом месте. Добавить яйца, соль, масло, вымесить и дать тесту подняться вторично.

Не размешивая тесто, класть его ложкой, смоченной в воде, на горячую сковороду с маслом; поджаривать оладьи с обеих сторон.

К оладьям можно подать варенье, мед, творог со сметаной, сметану, сахар.


--------------------
Тоня. А я на форуме с мая 2005 года


Что войны, что чума? - конец им виден скорый,
Их приговор почти произнесен.
Но кто нас защитит от ужаса, который
Был бегом времени когда-то наречен? (Ахматова)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Natalya
сообщение 24.6.2009, 11:13
Сообщение #38


Цветовод
*

Регистрация: 11.9.2008
Сообщений: 207
Из: Иваново




Цитата(salomea @ 25.2.2009, 13:28) *
Поэтому, пользуюсь двумя рецептами, которые меня никогда не подводят ( к сковороде не прилипают).


Наташа, испекла по твоему рецепту! Хоть сейчас и не масленница.Очень вкусные, тоненькие, ажурные и действительно не прилипают! Только мне от комочков не удалось совсем избавиться. А так -прелесть!


--------------------
Наталья
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Леля
сообщение 24.6.2009, 19:59
Сообщение #39


Цветовод
*

Регистрация: 24.10.2008
Сообщений: 155
Из: Москва




Цитата(salomea @ 25.2.2009, 13:31) *
Мои любимые

Чудо-блинчики
]http://s57.radikal.ru/i157/0902/f4/537426481ccat.jpg[/img][/url]


Наташа, а чем блинчик завязан? макарониной?


--------------------
Лена
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ЮляШула
сообщение 2.7.2009, 19:34
Сообщение #40


Цветовод
Иконка группы

Регистрация: 10.9.2008
Сообщений: 751
Из: Иваново




Цитата(Леля @ 24.6.2009, 20:59) *
Наташа, а чем блинчик завязан? макарониной?

Похоже на сырную нитку из сыра-косички.
Если даже и не он, то всё равно наверно можно ею попробовать завязать blush.gif.


--------------------
Юля
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение



6 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0






Реклама на форуме
Текстовая версия Сейчас: 28.5.2022, 10:32